{"product_id":"petrus-1999-75-cl","title":"Château Pétrus 1999","description":"\u003cp\u003ePétrus 1999 aus Pomerol ist ein kultiger Merlot aus legendärem blauem Ton – ein Jahrgang, der Finesse, Tiefe und eine bereits prachtvoll entwickelte Aromatik vereint. Nicht ganz so monumental wie 1998 oder 2000, dafür mit bestechender Reinheit, seidig-süßen Tanninen und großer Trinkfreude auf dem Reifeplateau. Als Rarität (ca. 2.400 Kisten) verkörpert er die zeitlose Eleganz des Hauses und erinnert in seiner Delikatesse an die gefeierten 1967er und 1971er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 1999er Pétrus tief rubinrot mit noch jugendlichem Kern und einem zarten, ziegelroten Schimmer am Rand – ein Hinweis auf beginnende Reife. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Melange aus süßen schwarzen Kirschen, Maulbeeren und dunklen Pflaumen, verwoben mit Trüffel, Veilchen, feuchter Erde, Zedernholz und einem Hauch Bitterschokolade und Lakritz.\n\nAm Gaumen vollmundig, doch bemerkenswert geschmeidig und präzise, getragen von niedriger, perfekt eingebundener Säure und reifen, süßen Tanninen. Die Textur ist seidig, fast cremig, mit großer aromatischer Reinheit und einer feinen mineralischen Ader. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von schwarzer Kirsche, Trüffel und einem Hauch von Tabak und Graphit. Der Wein lag im empfohlenen Trinkfenster 2007–2030; heute auf einem herrlichen Plateau, mit Reserven bis etwa 2030+ bei kühler, konstanter Lagerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Traubenmaterial stammt vom berühmten Hochplateau von Pomerol, dessen seltene, smektitreiche blaue Tonböden und eisenhaltiges Untergestein (crasse de fer) dem Merlot seine einzigartige Tiefe, Dichte und Trüffelwürze verleihen. Die Reben sind überwiegend alt, liefern niedrige Erträge und werden per Hand gelesen, mit rigoroser Sortierung Parzelle für Parzelle.\n\nDie Vinifikation erfolgt klassisch in temperaturkontrollierten Betongebinden mit behutsamer Extraktion, um Feinheit und Reinheit zu wahren. Anschließend reift der Wein rund 18–20 Monate in 100 % neuen französischen Barriques, mit sorgfältigen Abstichen; in der Regel wird ungeschönt und nur minimal filtriert abgefüllt, um die natürliche Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Entenkeule, Kalbsrücken, Trüffelpasta oder Steinpilzrisotto; auch großartig zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Parmesan. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. Reife Flaschen vorsichtig vom Depot trennen und 45–60 Minuten sanft karaffieren, um die Aromen zu öffnen, ohne die fragile Struktur zu überfordern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePétrus zählt zu den bedeutendsten Gütern Bordeaux’ und ist die Ikone der Appellation Pomerol, die ohne offizielle Klassifikation auskommt. Seit der Übernahme durch die Familie Moueix in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts und unter der Ägide der Berrouet-Dynastie im Keller prägte Pétrus den weltweiten Merlot-Maßstab: minimale Erträge, kompromisslose Selektion und ein Terroir von einzigartiger Tonqualität. Zahlreiche Spitzenbewertungen und legendäre Jahrgänge haben den Ruf gefestigt, dass Pétrus als Referenz für Kraft und Samtigkeit in vollendeter Balance gilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Petrus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649408483708,"sku":"PS-5315091N","price":3214.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dlwaldwaldlawdlwadl.png?v=1755517141","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/petrus-1999-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}