Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2008

Der Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac 2008 ist ein herausragender Vertreter der Bordeaux-Weine, der die Kraft und Eleganz des Jahrgangs 2008 meisterhaft widerspiegelt. Dieser Rotwein entfaltet die Tiefe und Finesse eines der renommiertesten Weingüter Frankreichs, Pichon Baron, und ist besonders bekannt für seinen reichen Charakter und beeindruckende Lagerfähigkeit. Er zählt zu den Selections des Traditionshauses, das seit jeher für seine vielschichtigen und langlebigen Weine steht.

Geschmacksprofil
In der Farbe präsentiert sich der Pichon Baron 2008 in einem tiefen Rubinrot mit zarten violetten Reflexen, die seine Jugendlichkeit unterstreichen. Das Bouquet ist einladend komplex, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenbox und einem Hauch von Graphit, die sich harmonisch miteinander verbinden. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Zedernholz und einem subtilen Hauch von Lakritze und Gewürzen. Die Tannine sind fein und gut integriert, was dem Wein eine samtige Textur verleiht. Der Abgang ist lang und beeindruckend elegant, mit mineralischen Anklängen, die die Frische und Finesse des Weines betonen. Der Wein hat ein beträchtliches Alterungspotenzial und wird sich in den kommenden Jahren noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Weinberg von Pichon Baron liegt im Herzen von Pauillac, auf einem Kiesplateau, das von einer idealen Mischung aus Sand, Ton und Kalkstein profitiert. Die Trauben für diesen Jahrgang wurden sorgsam von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität sicherzustellen. In der Vinifikation legt Pichon Baron großen Wert auf traditionelle Methoden kombiniert mit modernen Techniken, um die Typizität des Terroirs zu bewahren. Nach der Fermentation reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen etwa 80% neu sind, was den Wein mit feinen Tanninen und einem eleganten Holzton bereichert.

Essen & Servieren
Der Pichon Baron 2008 harmoniert hervorragend mit edlen Gerichten wie Lammkarree, Rinderfilet oder Wildschweinragout. Auch gereifte Käsesorten wie Comté oder Parmesan sind ideale Begleiter. Am besten serviert man ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius, und es wird empfohlen, den Wein mindestens eine Stunde vorab zu dekantieren, damit er sein Bouquet voll entfalten kann.

Produzent
Das Château Pichon Baron blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, und ist eines der renommiertesten Weingüter der Bordeaux-Region. Es ist bekannt für seine bedeutende Rolle in der Klassifizierung der Médoc-Weine im Jahre 1855, wo es als Zweiter der Grands Crus Classés klassifiziert wurde. Mit einer Tradition der Exzellenz hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten und ist ein Synonym für anspruchsvolle Weinkultur und exzeptionelle Qualität.

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