{"product_id":"pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2005","title":"Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003ePichon Comtesse de Lalande Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt 2005er Eleganz, Tiefe und die kühle Präzision des linken Ufers in Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée von Pichon Comtesse de Lalande stammt aus Pauillac im Médoc, einer Lage, in der Cabernet Sauvignon auf kiesreichen Böden besonders gut reift. Der Untergrund aus Kies und Lehm hilft den Reben, Wasser zu regulieren und in warmen Jahren Spannung zu bewahren. In Bordeaux sind solche Böden ein wesentlicher Teil des Stils, den man hier erwartet: strukturierte Weine mit klarer Aromatik und guter innerer Frische. Für einen Wein wie diesen ist die Balance zwischen Kraft und Finesse typisch, nicht bloß die schiere Konzentration.\n\nDer Jahrgang 2005 gilt in Bordeaux als reif und konzentriert, zugleich aber ausgewogen, und genau das passt zur klassischen Ausrichtung des Hauses. Cabernet Sauvignon bildet meist das Rückgrat, Merlot sorgt für Fülle, Cabernet Franc für Würze und Petit Verdot für Farbe und Tiefe. Der Ausbau in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, unterstützt den Wein mit feinen Röstaromen, ohne die Frucht zu überdecken. Nach 18 Monaten Holzreife zeigt sich der Stil in seiner vertrauten Form: präzise, texturiert und auf Langlebigkeit angelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der 2005er Pichon Comtesse de Lalande tief rubinrot mit einem leicht granatroten Rand, und schon beim ersten Schwenken zeigt sich seine Ruhe. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen mit Zedernholz, Tabak und einer dunklen Würze, wie man sie von großem Pauillac erwartet. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und klar gezeichnet, mit samtigen Tanninen, die den Jahrgang 2005 noch immer tragen und dem Cabernet Sauvignon Raum geben. Der Nachhall bleibt lang, elegant und leicht würzig, mit jener Mischung aus Reife und Spannung, die Bordeaux so überzeugend macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Bordeaux passen Gerichte, die Substanz und Würze mitbringen. Ein Entrecôte vom Rind, rosa gebraten und mit Pfeffersauce serviert, greift die dunkle Frucht und die feinen Holznoten des Weins schön auf. Ebenso stimmig sind Rehrücken mit Wacholder, Lammkarree mit Kräutern der Provence oder geschmorte Rinderbäckchen, weil die Struktur des Weins genug Rückgrat für kräftige Fleischgerichte hat. Auch reifer Comté oder ein anderer gereifter Hartkäse funktioniert sehr gut, ebenso luftgetrocknete Charcuterie als kleinerer, klassischer Begleiter. Wer es regional denkt, serviert den 2005er Pichon Comtesse de Lalande am besten zu Entrecôte à la bordelaise oder zu einem Schmorgericht aus dem Südwesten Frankreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePichon Comtesse de Lalande ist eines der renommiertesten Güter in Pauillac und seit Langem ein Name, der für die eher elegante, fein gezeichnete Seite des Médoc steht. Das Château gehört zu den historischen Größen des linken Ufers in Bordeaux, wo Cabernet Sauvignon auf Kiesböden besonders klar und langlebig wirkt. Stilistisch werden die Weine oft mit Präzision, aromatischer Tiefe und einem seidigen Tanningerüst verbunden, was sie von der oft etwas strengeren Pauillac-Charakteristik abhebt. Prägenden Einfluss auf die jüngere Geschichte hatte Sylvie Cazes als Eigentümerin, die für eine behutsame, qualitätsorientierte Entwicklung stand, während die technische Leitung über viele Jahre von Nicolas Glumineau als Direktor und Önologe geprägt wurde. In der Wahrnehmung vieler Weinfreunde bleibt Pichon Comtesse de Lalande ein Pauillac, das Kraft und Anmut nicht gegeneinander ausspielt, sondern zusammenführt, und genau darin liegt seine besondere Identität.\u003c\/p\u003e","brand":"Pichon Comtesse De Lalande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55910006096252,"sku":"MS-39386","price":241.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2005-0.png?v=1779867924","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pichon-comtesse-de-lalande-2eme-grand-cru-classe-pauillac-2005","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}