{"product_id":"pierre-morey-meursault-perrieres-2019","title":"Pierre Morey Meursault Perrieres 2019","description":"\u003cp\u003eDer Pierre Morey Meursault 1er Cru Les Perrières 2019 ist ein Musterbeispiel großer weißer Burgunder – präzise, mineralisch und zugleich tiefgründig. Aus der legendären Premier-Cru-Lage Les Perrières stammend, vereint er straffe Frische mit beeindruckender Konzentration und Eleganz. Das 0,55 Hektar kleine Filetstück, das Pierre Morey Ende der 1980er Jahre erwerben konnte, gilt als eine der feinsten Adressen für Chardonnay in Meursault und steht sinnbildlich für die große Tradition des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er eine helle, leuchtende Goldfarbe mit dezent grünlichen Reflexen – klar, brillant und jugendlich. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Zitrusölen, reifer Anjou-Birne, grüner Apfel, weißen Blüten und einer kühlen, kreidigen Mineralität. Dazu gesellen sich feine Anklänge von geröstetem Holz und einer dezent nussigen Note, die perfekt eingebunden wirkt und nie dominiert.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein mittel bis vollmundig, messerscharf konturiert und ungemein präzise. Die Säure ist elektrisierend und trägt die dichte, extraktreiche Struktur mühelos. Steinige, nahezu salzige Mineralität, Zitrusfrucht, Kernobst und ein Hauch von Brioche spielen harmonisch zusammen. Der Abgang ist lang, straff und von einer vibrierenden, kalkigen Frische geprägt. Der 2019er steht noch am Anfang seiner Entwicklung und ist aktuell eher „tightly wound“ – mit einigen Jahren Flaschenreife wird er zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und Komplexität entfalten. Optimales Trinkfenster: etwa 2025 bis weit in die 2030er Jahre hinein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières zählt zu den größten Terroirs in Meursault: karger, steiniger Boden mit hohem Kalk- und Steinanteil, durchzogen von den „abgelegten“ Steinen des ehemaligen Steinbruchs, der der Lage ihren Namen gab. Diese extrem steinige, gut drainierende Struktur begünstigt niedrige Erträge, tiefe Wurzeln und eine ausgeprägte mineralische Spannung im Wein. Die Trauben werden bei voller physiologischer Reife sorgfältig, in der Regel von Hand, gelesen und streng selektioniert. Im Keller setzt Pierre Morey auf schonende Pressung und eine präzise, terroirorientierte Vinifikation: die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, gefolgt von einem ausgedehnten Ausbau. Für die Chardonnays des Gutes – und insbesondere für einen Premier Cru wie Les Perrières – beträgt die Fassreife in der Regel 16–20 Monate, überwiegend in französischer Eiche, mit sehr umsichtigem Einsatz von neuem Holz, um Finesse, Klarheit und Herkunftsausdruck zu bewahren. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Meursault Perrières 2019 ist ein idealer Partner zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten: Jakobsmuscheln, Hummer, gegrillter Steinbutt oder Seezunge in Buttersauce unterstreichen seine Tiefe und Mineralität. Ebenso hervorragend passt er zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbfleisch, cremigen, aber fein abgestimmten Risotti oder gereiftem Comté und anderen nicht zu kräftigen Hartkäsesorten. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 11–13 °C, damit sich Frische, Struktur und aromatische Komplexität harmonisch zeigen. Ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen kann helfen, die Spannung zu lösen und das Bouquet zu öffnen; bei gereiften Flaschen genügt ein behutsames Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Morey ist seit dem 16. Jahrhundert im Weinbau verwurzelt – Generation um Generation hat die Weinberge rund um Meursault bearbeitet und Weine aus den heimischen Rebsorten gekeltert. Das heutige Domaine Pierre Morey wurde 1971 von Pierre Morey gegründet und zählt heute zu den Referenzbetrieben im Herzen von Meursault. Auf rund 10 Hektar in Meursault, Monthelie, Pommard und Puligny-Montrachet entstehen Weine, die für ihre subtile Balance aus Finesse, Eleganz, Reinheit und Harmonie bekannt sind. Der Schwerpunkt liegt auf Chardonnay, der in diesen Lagen außergewöhnlich gut gedeiht. Alle Weine werden in französischen Eichenfässern ausgebaut und erhalten je nach Herkunft eine lange Reifezeit auf der Hefe, um das burgundische Terroir maximal zum Ausdruck zu bringen. Gleichzeitig gehört Pierre Morey zu den Vorreitern eines verantwortungsvollen, naturnahen Weinbaus in der Region: Die Weinberge werden konsequent nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet und haben dem Gut einen exzellenten Ruf unter Liebhabern großer Burgunder eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507436499324,"sku":"FW-7601","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/meursault_perrieres_5bc2fd36-4554-4ca7-9301-b13f34ddd81c.png?v=1773829048","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pierre-morey-meursault-perrieres-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}