{"product_id":"pinot-noir-vieilles-vignes-2024-domaine-paul-schneider","title":"Pinot Noir Vieilles Vignes 2024 – Domaine Paul Schneider","description":"\u003cp\u003eDer Pinot Noir Vieilles Vignes von Domaine Paul Schneider stammt von den ältesten Pinot-Noir-Reben des Weinguts rund um Eguisheim. Ihr geringerer Ertrag verleiht dem Wein zusätzliche Konzentration und Tiefe – eine ausdrucksstärkere Interpretation des elsässischen Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Kirschen und dunkle Beeren mit dezenten Eichenholznoten. Am Gaumen ist der Wein elegant und harmonisch, geprägt von saftiger roter Frucht, weichen Tanninen und einer feinen Würze aus dem teilweisen Ausbau im Holz. Frische Säure und mineralische Struktur sorgen für Balance und einen anhaltenden Eindruck. Konkrete Angaben zu seinem Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Reben wachsen in der Umgebung von Eguisheim auf mergel- und kalksteinhaltigen Böden. Als Vieilles Vignes stammen sie von den ältesten Stöcken des Weinguts; ihre niedrigeren Erträge tragen zur Konzentration des Weins bei. Ein Teil lagert auf egetræsfade – Angaben zu Ernteverfahren und weiteren Details der Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst godt til andebryst, kalv, svamperetter, charcuteri, fjerkræ og modne oste. Servér ved 14–16 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne vinens frugt og diskrete fadnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Paul Schneider er et familieforetagende, hvor flere generationer har arbejdet med at skabe karakterfulde vine med tydelig forankring i Alsace. Vinhuset samarbejder direkte med den danske importør Eriksen Vin. Yderligere oplysninger om vinhusets historie og eventuelle udmærkelser er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57566229594492,"sku":"EVFW-a942be0a-89cd-443a-bcd2-600506589661","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pinot-noir-vieilles-vignes-domaine-paul-schneider-0.jpg?v=1791186104","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pinot-noir-vieilles-vignes-2024-domaine-paul-schneider","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}