{"product_id":"pinot-noir-vieilles-vignes-domaine-paul-schneider","title":"Pinot Noir Vieilles Vignes – Domaine Paul Schneider","description":"\u003cp\u003eDer Pinot Noir Vieilles Vignes von Domaine Paul Schneider stammt von den ältesten Pinot-Noir-Reben des Weinguts rund um Eguisheim. Ihre geringeren Erträge verleihen ihm mehr Konzentration und Tiefe als einem klassischen Alsace Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Kirschen und dunkle Beeren mit dezenten Eichenholznoten. Am Gaumen wirkt er elegant und harmonisch: Saftige rote Früchte, weiche Tannine und feine Gewürznoten treffen auf frische Säure und eine mineralische Struktur, die für einen langen Nachhall sorgen. Angaben zu seinem Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von alten Reben rund um Eguisheim, wo Mergel- und Kalksteinböden die mineralische Struktur des Weins mitprägen. Die niedrigen Erträge der alten Stöcke sorgen für konzentrierte Frucht. Der Wein wird teilweise in Eichenfässern ausgebaut; konkrete Angaben zur Lese und zu den weiteren Vinifikationsschritten liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu Entenbrust, Kalbfleisch, fjerkræ, svamperetter, charcuteri und reifem Käse. Bei 14–16 °C serviert kommen Frucht und Frische gut zur Geltung. Eine kurze Belüftung vor dem Einschenken kann dem Wein zusätzliche Ausdruckskraft verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Paul Schneider ist ein familiengeführtes Weingut in Alsace. Die Familie Schneider widmet sich seit Generationen dem Weinbau und erzeugt charaktervolle Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln. Weitere Informationen zu Auszeichnungen oder besonderen Erfolgen des Weinguts liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57566229594492,"sku":"EVFW-a942be0a-89cd-443a-bcd2-600506589661","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pinot-noir-vieilles-vignes-domaine-paul-schneider-0.jpg?v=1791186104","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pinot-noir-vieilles-vignes-domaine-paul-schneider","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}