{"product_id":"pio-cesare-fides-barbera-dalba-2022","title":"Pio Cesare, Fides Barbera D’alba 2022","description":"\u003cp\u003eDer Fides Barbera d’Alba 2022 zeigt, welches Format Barbera an einem außergewöhnlichen Standort erreichen kann: Die Trauben stammen von einer sonnenverwöhnten Hanglage in Serralunga d’Alba, direkt beim Barolo-Weinberg Ornato. Sein Name bedeutet „Glaube“ und verweist auf die Überzeugung der Familie Pio Cesare, dass Barbera bei passendem Terroir Weine von besonderer Tiefe hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Purpurrot. Die Nase verbindet dunkle Kirschen, Brombeeren und Cassis mit Anklängen von Lakritz, Kakao, Tabak und würzigem Holz. Am Gaumen ist er konzentriert und vollmundig, mit einer dichten Frucht, geschmeidiger Textur und der lebendigen Säure, für die Barbera bekannt ist. Würzige und mineralische Nuancen begleiten den langen, trockenen Abgang.\n\nDer 2022er lässt sich bereits jetzt mit etwas Luft genießen. Seine Struktur bietet zugleich Potenzial für weitere Entwicklung: Bei guter Lagerung kann er sich laut Produktangaben noch etwa fünf bis acht Jahre positiv entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Barbera-Trauben stammen aus der Lage Colombaro in Serralunga d’Alba, wo ältere Rebstöcke in kalkhaltigem Lehm und Mergel wachsen. Die südliche Ausrichtung sorgt für viel Sonne; niedrige Erträge tragen zur Konzentration bei. Nach einer längeren Gärung in Edelstahltanks reift der Wein rund 20 Monate in einer Kombination aus französischen Barriques, darunter teilweise neue Fässer, und großen traditionellen italienischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Wein zu Porchetta, Schweinebraten oder Ente sowie zu gegrilltem Rind, Schmorgerichten und Pasta mit kräftigem Fleischragù. Auch gereifter Parmigiano-Reggiano ist eine passende Begleitung. Bei 16–18 °C servieren und etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantieren, damit sich Frucht und Würze entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Alba im Piemont. Das Haus wurde 1881 gegründet und zählt zu den etablierten Namen der Region. Mit dem Fides bringt die Familie ihre besondere Wertschätzung für Barbera zum Ausdruck und setzt auf einen anspruchsvollen Einzellagenansatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58083810181500,"sku":"DHW-11056634626394-55101455303002","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pio-cesare-fides-barbera-dalba-2022-0.png?v=1793357748","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pio-cesare-fides-barbera-dalba-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}