{"product_id":"planeta-cerasuolo-di-vittoria-classico-dorilli-2024","title":"Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2024","description":"\u003cp\u003eDer Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2024 vereint Nero d’Avola und Frappato zu einem eleganten, ökologisch erzeugten Rotwein aus Sizilien. Seine Herkunft von den roten Sandböden des Weinguts Dorilli und die Verbindung aus saftiger Frucht, feiner Würze und ausgewogenen Tanninen prägen seinen eigenständigen Charakter. Cerasuolo di Vittoria ist Siziliens einzige DOCG-Appellation; der Name erinnert mit „cerasa“, dem lokalen Wort für Kirsche, an die fruchtbetonte Stilistik des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein klar rubinrot. Das Bouquet byder på solbær, jordbær og hindbær med fine strejf af pink grapefrugt og aromatiske urter. På ganen er den blød og velafbalanceret med modne, fine tanniner og smagsnoter af moreller, johannesbrød og sort peber. Eftersmagen er afrundet og krydret med et diskret strejf af morbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Planetas Dorilli-ejendom ved Acate, hvor vinmarkerne ligger langs floden Dirillo på løse, dybe røde sandjorder med tuf i undergrunden, som bidrager til en god vandbalance. Vinstokkene dyrkes økologisk og beskæres som sporebeskårne cordoner; høsten finder sted i september. Efter afstilkning og knusning macererer mosten med skallerne i 12–21 dage ved kontrolleret temperatur. Malolaktisk gæring foregår i ståltanke, hvorefter vinen modnes i op til 12 måneder på egetræsfade, mens en del forbliver på stål for at bevare aromatisk klarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til grillet lam, svamperetter, pastaretter med tomat eller lagrede, halvhårde oste. Den kan med fordel åbnes en halv time før servering, så aromaerne får tid til at udfolde sig; en længere dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaneta er et veletableret siciliansk vinhus, der arbejder med økologisk dyrkning og områdets karakteristiske druesorter. Dorilli-ejendommen i Acate er særligt velegnet til Nero d’Avola og Frappato, og herfra fremstiller Planeta sin Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG. Appellationen har en særlig status som Siciliens eneste DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58181713625468,"sku":"XW-63294","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/planeta-cerasuolo-di-vittoria-classico-dorilli-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}