{"product_id":"podere-le-ripi-cielo-dulisse-brunello-di-montalcino-2015-1","title":"Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino 2015","description":"\u003cp\u003ePodere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino 2015 ist ein charaktervoller, biodynamisch erzeugter Brunello, der die Eleganz und Tiefe des Sangiovese Grosso eindrucksvoll zeigt. Der Name mag rätselhaft klingen, doch im Glas spricht der Wein mit Klarheit: Saftige Frucht, feine Würze und eine noble Struktur. Als der zugänglichste der drei Brunello des Hauses liefert er große Montalcino-Klasse mit beeindruckender Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2015er ein dichtes Rubinrot mit leicht transparenter Randaufhellung – typisch für Sangiovese Grosso, zugleich von satter Intensität des warmen Jahrgangs geprägt.\n\nIn der Nase öffnen sich Noten von reifer Kirsche und Schwarzkirsche, dazu Veilchen, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch Blutorangenzeste. Unterlegt von süßlichen Gewürzen wie Zimt und Lakritz, Anklängen von Tabakblatt, Zedernholz und einer kühlen, steinig-mineralischen Ader. Mit Luft treten mediterrane Kräuter, etwas Thymian und balsamische Nuancen hervor.\n\nAm Gaumen kraftvoll und doch sehnig-fein – saftige rote Frucht trifft auf lebendige, präzise Säure. Die Tannine sind reif, körnig und perfekt eingebunden, was dem Wein Zug und Kontur verleiht. Gewürz- und Kräuteranklänge verweben sich mit einem Herz aus Kirsche und Hagebutte; die mineralische Spannung trägt. Im langen, klaren Finish klingen Salzstein, Orangenschale und ein feiner Rauchton nach. Reif, aber mit Reserven: Der 2015er ist jetzt sehr zugänglich und hat ein sehr gutes Reifepotenzial für weitere 8–12 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für den Cielo d’Ulisse wachsen in Montalcino auf schiefer- und mergelhaltigen Böden (Galestro) mit Anteilen von Kalk und Sandstein – ein Terroir, das Frische, Würze und eine markante Mineralität fördert. Mediterranes Klima mit spürbaren Tag-Nacht-Unterschieden sorgt für aromatische Reife bei erhaltener Säure. Podere Le Ripi bewirtschaftet die Weinberge biodynamisch, mit hoher Pflanzdichte, sorgfältiger Laubarbeit und strenger Selektion.\n\nDie Trauben werden von Hand gelesen und mehrfach selektiert. Vergoren wird in der Regel mit weinbergseigenen Hefen bei kontrollierten Temperaturen, die Maischestandzeit fällt klassisch-langaromatisch aus, um Struktur und Finesse zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt Brunello-typisch über mehrere Jahre, mit mindestens zwei Jahren in großen Eichenfässern (z. B. slawonische Botti) und anschließender Flaschenreife, bevor der Wein auf den Markt kommt. So entsteht ein Brunello, der Kraft und Eleganz harmonisch vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragù mit Pappardelle, geschmorter Lammkeule, Rehrücken oder zu gereiftem Pecorino Toscano und Steinpilzrisotto. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgunderkelchen; 60–120 Minuten karaffieren, um die würzige Tiefe und die seidigen Tannine vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Le Ripi wurde von Francesco Illy gegründet und zählt zu den biodynamischen Vorreitern in Montalcino. Das Weingut vereint handwerkliche Strenge mit moderner Präzision und ist für seine charakterstarken Sangiovese-Interpretationen bekannt. Mit behutsamer Weinbergsarbeit, ikonischer Architektur im Keller und kontinuierlich hohen Kritikerbewertungen hat sich Podere Le Ripi als feste Größe in der Toskana etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56018374885756,"sku":"VC-15053","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_podere_le_ripi_ciello_d_ulisse_brunello_di_montalcino_2015_1280x1280_a1cdbacf-b138-43c8-9956-3236666017b7.jpg?v=1764100194","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/podere-le-ripi-cielo-dulisse-brunello-di-montalcino-2015-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}