Pommard Les Pezerolles Lafarge, 2019

Der Pommard Les Pezerolles Lafarge 2019 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck von Pinot Noir aus der renommierten Region Bourgogne. Diese Rødvin verkörpert die feine Kunst der Weinherstellung, für die Lafarge weltweit bekannt ist. Mit einer Geschichte, die auf traditionelle Praktiken und Terroir-Exzellenz basiert, bietet dieser Wein ein authentisches Geschmackserlebnis aus dem Herzen Frankreichs.

Geschmacksprofil
Der Pommard Les Pezerolles 2019 ist von einer tiefen, rubinroten Farbe, die bereits im Glas einen verführerischen Eindruck hinterlässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Beeren, subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen Säure und Tanninen mit Aromen von Kirschen, Himbeeren und einer geheimnisvollen Würze. Der Abgang ist lang und elegant mit einem anhaltenden, seidigen Gefühl. Dieser Wein besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial und wird sich in den kommenden Jahren weiterentwickeln.

Vinifikation
Das Terroir von Pommard, speziell die Lage Les Pezerolles, ist bekannt für seinen kalksteinreichen Boden, der den Weinen eine einzigartige Mineralität verleiht. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig von Hand geerntet, um nur die besten Früchte auszuwählen. Der Vinifikationsprozess folgt traditionellen Methoden mit spontaner Gärung und der Verwendung von natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, was seine Struktur und Komplexität verstärkt und ihm Zeit gibt, seine Aromen zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Pommard Les Pezerolles 2019 harmoniert hervorragend mit Wildgerichten wie Reh oder Ente sowie mit Pilz-Risottos und gereiftem Käse. Er entfaltet seine volle Komplexität bei einer Serviertemperatur von 16-18 °C. Eine kurze Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, damit sich der Wein optimal öffnen kann.

Produzent
Das Weingut Lafarge ist seit Generationen im Familienbesitz und hat sich als einer der herausragendsten Erzeuger der Bourgogne etabliert. Ihre Weine sind bekannt für ihre Authentizität und den respektvollen Umgang mit Natur und Tradition. Lafarge ist einflussreich in der Region, nicht zuletzt durch ihre Anerkennung für umweltverträgliche Praktiken und die Erzeugung von Weinen von Weltklasseformat.

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