{"product_id":"prinz-salm-dalberger-ritterholle-riesling-trocken-vdp-erste-lage-2021","title":"Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling trocken VDP. Erste Lage 2021","description":"\u003cp\u003eDer Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling trocken VDP. Erste Lage 2021 vereint Autorität und Finesse mit bemerkenswerter Präzision. Als klassifizierte Erste Lage aus dem traditionsreichen Weingut Prinz Salm ist er ein eindrucksvolles Beispiel für die Stärke trockener Rieslinge von der Nahe – glasklar, schnörkellos und geprägt vom Charakter seines Terroirs. Die Kombination aus steilen Lagen, rotem Schiefer und Quarz verleiht dieser Riesling‑Ikone Tiefe, Spannung und eine unverwechselbare mineralische Signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Dalberger Ritterhölle 2021 in einem hellen, klaren Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und von hoher Dichte. Bereits beim ersten Schwenken macht sich eine präzise, kühle Aromatik bemerkbar.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein spannendes Zusammenspiel von Limette, grüner Pfirsich und weißen Blüten, untermalt von einer feinen, rauchig‑steinigen Flintnote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, straff und geradlinig: Zitrusfrüchte, knackige Steinfrucht und eine lebendige, saftige Säure werden von einer salzigen Mineralität getragen, die dem Wein Länge und enorme Trinkspannung verleiht. Die Textur ist dank langer Bärmelagerung überraschend seidig, ohne an Präzision einzubüßen. Die Struktur und die klare Säure signalisieren ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 5–10 Jahren wird die Aromatik an Komplexität gewinnen und mehr Reife- und Würznoten entwickeln, ohne seine Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Lage Dalberger Ritterhölle bei Wallhausen an der Nahe – steile, südostexponierte Hänge, in denen roter Schiefer und Quarz den Untergrund prägen. Dieses karge, steinige Terroir sorgt für niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine markante, salzige Mineralität im Wein. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur vollkommen gesunde und optimal gereifte Rieslingtrauben einzubringen. Vergoren wird spontan mit den natürlichen Hefen, was der späteren Komplexität und Authentizität des Weins zugutekommt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank mit langer Lagerung auf der Feinhefe (Bärmekontakt), wodurch sich die feine Textur, die Klarheit der Frucht und die präzise, kühle Stilistik des Weins herausbilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch passt der Dalberger Ritterhölle Riesling trocken 2021 hervorragend zu fein gewürzten Gerichten, die seine straffe Art und Mineralität unterstützen: ideal zu Ceviche oder Tartare von Fisch, gedämpftem oder gebratenem Süßwasserfisch, Sushi und Sashimi, aber auch zu leichten Gerichten der asiatischen Küche mit Limette, Ingwer und Koriander. Ebenso stimmig ist er zu Ziegenfrischkäse, hellem Geflügel oder Gemüsevariationen mit Fenchel, Spargel oder Kohlrabi. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein leichtes Karaffieren von 30 Minuten hilft, die mineralische Tiefe und die florale Aromatik noch besser zur Geltung zu bringen, insbesondere, wenn der Wein jung getrunken wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Prinz Salm gehört zu den ältesten durchgängig familiengeführten Weingütern Deutschlands und blickt auf eine Geschichte von mehreren Jahrhunderten an der Nahe zurück. Als Mitglied des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) zählt es zu den prägendsten Erzeugern der Region und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial der Nahe für charakterstarke, mineralische Rieslinge international sichtbar zu machen. Die Familie setzt auf nachhaltigen Weinbau, penible Handarbeit in den steilen Lagen und eine vinologische Handschrift, die stets die Herkunft in den Vordergrund stellt. Mit ihren Erste Lage‑ und Großer Lage‑Weinen gehört Prinz Salm regelmäßig zu den empfohlenen Erzeugern in renommierten Weinführern und genießt bei Riesling‑Liebhabern einen exzellenten Ruf.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507221410172,"sku":"FW-9827","price":37.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dalberger_ritterh_lle_1g_2021.png?v=1773822283","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/prinz-salm-dalberger-ritterholle-riesling-trocken-vdp-erste-lage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}