{"product_id":"pyramid-valley-pinot-noir-central-otago-2020","title":"Pyramid Valley Pinot Noir Central Otago 2020","description":"\u003cp\u003eDer Pyramid Valley Pinot Noir Central Otago 2020 zeigt eindrucksvoll, warum Neuseeland heute zu den spannendsten Pinot-Noir-Herkünften der Welt gehört. Die Cuvée stammt aus zwei biologisch bewirtschafteten Lagen – eine davon mit einigen der ältesten Rebstöcke der Region in Lowburn, die andere in Bannockburn und verantwortlich für kühle Frische und Spannung. Das Ergebnis ist ein mineralischer, tiefgründiger Pinot Noir, der Finesse klar über Kraft stellt und damit den modernen, eleganten Stil Central Otagos perfekt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – jugendlich, aber nicht überkonzentriert. In der Nase öffnet er sich duftig und vielschichtig: dunkle und rote Kirschen, gebackene Himbeeren, dazu rote Blüten, ein Hauch Erdbeere, getrocknete Kräuter wie Thymian und eine feine Vanillenote vom Holz. Ein subtiler, „wilder“ Touch und Anklänge von weißen Steinfrüchten verleihen zusätzliche Spannung.\n\nAm Gaumen zeigt der 2020er große Eleganz statt Wucht: die Textur ist seidig, die Tannine sind fein und geschliffen, dabei doch präsent genug, um dem Wein Struktur zu geben. Saftige rote Frucht, dunkle Kirsche und würzige Noten stehen im Vordergrund, begleitet von mineralischer Frische und einem sehr harmonischen Säurespiel. Die Balance aus Frucht, Würze und Holz ist bereits erstaunlich stimmig, doch das Rückgrat aus Säure und Tannin verspricht ein gutes Reifepotenzial. Jetzt schon äußerst trinkanimierend, wird er sich in den nächsten 5–7 Jahren (und darüber hinaus) weiter verfeinern und an Komplexität zulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus zwei ökologisch bewirtschafteten Lagen in Lowburn und Bannockburn in Central Otago – einem kühleren, kontinental geprägten Klima mit kargen, steinigen Böden, die für Spannkraft, Klarheit und Mineralität im Wein sorgen. Die Reben in Lowburn gehören zu den ältesten der Region und bringen Tiefe und Struktur, während Bannockburn Frische und aromatische Präzision beisteuert. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes und gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller arbeitet Winemaker Huw Kinch mit rund 15 % ganzen Trauben in der Gärung, was für zusätzliche Komplexität, Würze und Feinstruktur sorgt. Es wird äußerst schonend extrahiert – nur ein einziger Pump-over während der gesamten Fermentation – um Eleganz statt Tanninwucht zu erzielen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 25 % neues Holz, bevor er weitere 6 Monate im Edelstahltank zur Ruhe kommt, um sich zu harmonisieren und seine aromatische Klarheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir ist ein hervorragender Begleiter zu feinen, nicht zu schweren Gerichten: Probieren Sie ihn zu Lammkarree mit Kräuterkruste, rosa gebratener Ente, Kalbsrücken, Geflügel mit Pilzen oder zu Wildgeflügel. Auch zu edlen Pilzgerichten, Trüffelrisotto oder gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern spielt er seine Kräuterwürze und Finesse aus. Ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C. In der Jugend profitiert der Wein von 30–60 Minuten im Dekanter, damit sich die aromatische Vielschichtigkeit vollständig entfalten kann; mit etwas Flaschenreife genügt meist ein großzügiges Burgunderglas und etwas Zeit im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePyramid Valley gilt heute als eine der führenden und spannendsten Adressen Neuseelands, insbesondere für charakterstarke Pinot Noirs und Chardonnays. Gegründet wurde das Weingut im Jahr 2000 von Mike und Claudia Weersing im Süden Neuseelands, von Beginn an mit klarer Fokussierung auf biodynamische, ganzheitliche Bewirtschaftung und maximalen Respekt vor der Natur. 2017 übernahmen Steve Smith – vielen bekannt als treibende Kraft hinter dem Erfolg von Craggy Range in Hawke’s Bay und Martinborough – und sein Partner Brian Seth das Gut und führten die Philosophie konsequent fort. 2018 erweiterten sie das Portfolio um das Managa Estate in Lowburn, Central Otago, ein herausragendes Terroir für Pinot Noir. Pyramid Valley genießt heute internationales Renommee: die Weine rangieren qualitativ auf den obersten Regalen und erhalten regelmäßig hohe Bewertungen und Anerkennung von Kritikern weltweit – ein Aushängeschild für den modernen, terroirbetonten neuseeländischen Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Pyramid Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507446428028,"sku":"FW-7533","price":40.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/central-otago-pinot-noir-nv.png?v=1773829133","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pyramid-valley-pinot-noir-central-otago-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}