{"product_id":"quilceda-creek-cabernet-sauvignon-2004","title":"Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2004","description":"\u003cp\u003eDer Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2004 gehört zu den legendären Washington-Cabs, an denen sich andere messen lassen müssen. Winemaker Paul Golitzin hat hier einen kraftvollen, zugleich erstaunlich harmonischen reinsortigen Cabernet Sauvignon geschaffen, der die Klasse der Spitzenlagen im Horse Heaven Hills AVA eindrucksvoll demonstriert. 90 % der Trauben stammen aus der ikonischen Champoux Vineyard, 10 % aus Mach One – beide Parzellen gelten als Referenz für Cabernet in Washington und haben dem Weingut zu internationalem Ruhm verholfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2004er eine tiefdunkle, fast bläulich-schwarze Farbe mit dichter Konzentration bis an den Rand – ein klarer Hinweis auf die enorme Intensität dieser Cuvée aus Einzellagen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, verwoben mit Noten von schwarzen Trüffeln, Veilchen, Graphit\/Bleistift, dunkler Schokolade und süßer Pfeifentabak-Würze. Mit etwas Luft treten feine Röstaromen, Zedernholz und ein Hauch Espresso hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein beeindruckend vollmundig und dicht, mit seidig-polierten Tanninen und einer opulenten, aber perfekt eingebundenen Frucht. Die dunklen Beerenaromen verschmelzen mit edler Eichenwürze, Tabak, Kakao und einem Hauch getrockneter Kräuter zu einem äußerst komplexen Gesamtbild. Die Struktur ist kraftvoll, aber nie schwerfällig; eine lebendige Säure sorgt für Frische und Präzision. Der Abgang ist nahezu endlos, elegant und getragen von Mineralität und feinen Röstaromen. Der Jahrgang 2004 befindet sich – abhängig von Lagerung – heute in einem großartigen Trinkfenster und hat, dank seiner Konzentration und Struktur, weiterhin gutes Entwicklungspotenzial für einige Jahre, insbesondere aus optimal gelagerten Flaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Cabernet Sauvignon stammen überwiegend aus der sagenumwobenen Champoux Vineyard sowie ergänzend aus der Mach One Vineyard im Horse Heaven Hills AVA in Washington State. Das Terroir ist geprägt von gut drainierenden, kargen Böden, die Reben zu niedrigen Erträgen zwingen und hochkonzentrierte Trauben hervorbringen, während das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für langsame, gleichmäßige Reife sorgt. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, sodass nur perfekt ausgereifte, gesunde Trauben in den Keller gelangen. Nach einer vorsichtigen Maischegärung wird der Wein ganze 20 Monate in 100 % neuen französischen Barriques ausgebaut, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine, edle Würze verleiht, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser mächtige, zugleich fein austarierte Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Ribeye-Steak, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorten Rinderrippen, Wild (Hirsch, Reh) oder einem edlen Rinderfilet mit Trüffeljus. Auch reife Hartkäse wie Comté, Gruyère oder ein gut gelagerter Cheddar harmonieren ausgezeichnet mit der dunklen Frucht und der sanften Holzwürze. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung ist bei diesem gereiften Jahrgang weiterhin empfehlenswert – idealerweise 1–2 Stunden vor dem Genuss –, um Depots zu trennen und die komplexen Aromen vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek wurde 1978 von Alex und Jean Golitzin in Washington State gegründet und hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte zu einer der stilprägenden Adressen für Cabernet Sauvignon in den USA entwickelt. Das Weingut konzentriert sich nahezu ausschließlich auf Spitzen-Cabernet aus den besten Lagen des Bundesstaates und hat mit wiederholt herausragenden Bewertungen – einschließlich mehrfacher 100-Punkte-Auszeichnungen durch führende Weinkritiker – Geschichte geschrieben. Vor allem die Weinberge im Horse Heaven Hills AVA, allen voran die Champoux Vineyard, haben Quilceda Creek zu internationalem Kultstatus verholfen und Washington als ernstzunehmende Top-Adresse für große, lagerfähige Cabernet Sauvignons auf die Weltkarte gesetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Quilceda Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507462680956,"sku":"FW-6825","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/quilcedacreek_cabsauvignon_4_1_1_1.png?v=1773829337","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-2004","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}