{"product_id":"quilceda-creek-cabernet-sauvignon-2021","title":"Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eDer Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2021 zeigt auf beeindruckende Weise, wie groß Cabernet aus Washington State werden kann. Reinsortig aus Cabernet Sauvignon gekeltert, vereint er Kraft, Eleganz und Präzision auf einem Niveau, das ihn mühelos mit den besten Gewächsen aus Napa Valley konkurrieren lässt. Die Trauben stammen zu 90 % aus dem legendären Champoux Vineyard und zu 10 % aus dem Mach One Vineyard in der Horse Heaven Hills AVA – beides Lagen, die seit Jahren zu den absoluten Referenzen für Cabernet in den USA zählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2021er tiefdunkel, fast opak, mit violetten Reflexen und dichter Farbkernstruktur – ein klares Indiz für Konzentration und Reife. In der Nase öffnet sich ein intensives, sehr vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, unterlegt von Noten schwarzer Trüffel, Veilchen, Bleistiftspitze, dunkler Schokolade und süßlicher Pfeifentabak-Würze. Mit etwas Luft kommen feine Röstaromen und ein Hauch Graphit hinzu, die an große Bordeaux aus dem Médoc erinnern.\n\nAm Gaumen ist der Wein tief und kraftvoll, dabei gleichzeitig seidig und geschliffen. Die dunkle Frucht aus der Nase setzt sich fort, begleitet von Kakao, edlen Hölzern und einem feinen, tabakig-würzigen Unterton. Die Tannine sind reif, körnig-fein und perfekt integriert, die Säure sorgt für Frische und Struktur, ohne je vordergründig zu wirken. Der Nachhall ist sehr lang, dicht und bereits erstaunlich harmonisch, obwohl der Wein noch ganz am Anfang seiner Entwicklung steht. Mit seiner Balance und Struktur verfügt der 2021er über ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 15–20 Jahren – geduldige Genießer werden mit noch größerer Komplexität und Finesse belohnt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Cabernet Sauvignon stammen aus den Spitzenlagen Champoux und Mach One Vineyards in der Horse Heaven Hills AVA im Columbia Valley, Washington. Das Terroir ist geprägt von kargen, gut drainierten Böden, viel Sonnenlicht, kühlen Nächten und trockenen Bedingungen – ideale Voraussetzungen, um Cabernet Sauvignon mit hoher Reife, Dichte und aromatischer Präzision hervorzubringen. Quilceda Creek setzt konsequent auf Handlese und sorgfältige manuelle Sortierung, um nur perfekt gereifte und gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein für rund 20 Monate ausschließlich in neuen französischen Eichenfässern. Diese hochwertige Barrique-Ausstattung sorgt für die feine Röst- und Schokoladennote, verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten: Er passt hervorragend zu edlen Rindercuts wie Ribeye, Entrecôte oder Filet, kurzgebraten oder langsam geschmort, zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten sowie zu geschmorten Rinderbäckchen oder Osso Buco. Auch gereifte, harte Käsesorten wie Comté oder Manchego harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; in jungen Jahren profitiert er von 1–2 Stunden im Dekanter, um sein volles aromatisches Spektrum zu entfalten. Mit zunehmender Flaschenreife genügt ein kürzeres Karaffieren oder das rechtzeitige Öffnen der Flasche 30–60 Minuten vor dem Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek wurde 1978 von Alex Golitzin im US-Bundesstaat Washington gegründet und hat sich seither zu einer der renommiertesten Adressen für Cabernet Sauvignon in den Vereinigten Staaten entwickelt. Unter der Leitung seines Sohnes Paul Golitzin, President \u0026amp; Director of Winemaking, erlebte das Weingut einen bemerkenswerten Qualitätsaufstieg: Innerhalb von nur 17 Jahren erhielt Quilceda Creek ganze zehnmal die begehrten 100 Punkte von führenden internationalen Weinkritikern. Robert Parker kürte das Gut zum besten Cabernet-Sauvignon-Erzeuger Washingtons – in einem Umfeld, in dem es bereits viele hochkarätige Produzenten gibt. Die eigenen Weinberge im Columbia Valley werden mit größtem Respekt vor der Natur und mit enormem Aufwand gepflegt, der Keller ist technisch auf dem neuesten Stand, und für alle Weine kommen ausschließlich neue französische Barriques zum Einsatz. Das Flaggschiff ist der reinsortige Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cuvées mit kleinem Anteil von Merlot und Cabernet Franc – alle mit Bewertungen im Spitzenbereich von 95–100 Punkten und einem klaren stilistischen Ziel: langlebige, kraftvolle und zugleich höchst elegante Weine auf Weltklasseniveau zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quilceda Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507388100988,"sku":"FW-9089","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/nv_grid_5.png?v=1773828584","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}