{"product_id":"quilceda-creek-cvr-red-2016","title":"Quilceda Creek CVR Red 2016","description":"\u003cp\u003eQuilceda Creek CVR Red 2016 ist eine kraftvolle, zugleich erstaunlich elegante Cuvée aus Washington State, die eindrucksvoll zeigt, warum die Weine dieser Kultkellerei international so hoch gehandelt werden. Der Name „CVR“ spielt mit „C’est Vin Rouge“ und „Columbia Valley Red“ und verweist damit sowohl auf den französischen Inspirations­hintergrund als auch auf seine Herkunft aus dem Columbia Valley. In Anlehnung an große Bordeaux-Blends bildet Cabernet Sauvignon das Rückgrat des Weins und wird durch kleine Anteile weiterer Rebsorten verfeinert, die für zusätzliche Tiefe und Komplexität sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Quilceda Creek CVR Red 2016 in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen und dichter Farbkernung – ein erster Hinweis auf Konzentration und Reife. In der Nase zeigt er ein vielschichtiges Aromenspiel von dunklen Beeren wie Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen, dazu Noten von Pflaumenkompott, etwas Graphit und feine, perfekt eingebundene Röstnuancen vom französischen Eichenholz. Subtile Anklänge von Veilchen, Zedernholz, Kakao und einer kühlen Mineralität verleihen dem Duft zusätzliche Spannung.\n\nAm Gaumen wirkt der 2016er vollmundig und dicht, dabei zugleich erstaunlich präzise und fokussiert. Die Textur ist seidig mit reifen, feinkörnigen Tanninen, die Struktur erinnert klar an große Bordeaux, bleibt jedoch in der Fruchtintensität und der Klarheit des Tannins eindeutig „New World“. Dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Heidelbeer- und Beerenkompott, süße Gewürzanklänge, dezente Vanille sowie ein Hauch Espresso und Zartbitterschokolade tragen in eine lange, anhaltende und mineralisch unterlegte Finish. Der Wein zeigt bereits jetzt eine beeindruckende Trinkreife, verfügt aber über genügend Struktur und Säure, um sich über weitere 8–12 Jahre positiv zu entwickeln, je nach Lagerbedingungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Quilceda Creek CVR Red 2016 stammen aus ausgewählten Spitzenlagen des Columbia Valley in Washington State, darunter renommierte Weinberge wie Champoux, Galitzine oder Mach One. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen, trockenen Sommern, kühlen Nächten und kargen, gut drainierten Böden, die niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine bemerkenswerte Frische fördern. Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel per Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird der Wein rund 20 Monate in 100 % französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei ein hoher Anteil neuer Barriques zum Einsatz kommt. Dadurch gewinnt der CVR an Tiefe, Struktur und Komplexität, ohne seine Frucht und Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Quilceda Creek CVR Red 2016 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und aromenreichen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch (Rinderbäckchen, Short Ribs, Roastbeef), Lammkarree, geschmortem Wild (Reh, Hirsch) sowie kräftigen Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon oder Ochsenschulter. Auch gereifter Hartkäse, Trüffelgerichte oder ein Pilz-Risotto mit Steinpilzen sind spannende Partner. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16–18 °C. Für den 2016er empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Tannine zu öffnen und das vielschichtige Aromenspektrum vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuilceda Creek wurde 1978 von Alex und Jeanette Golitzin in Washington State gegründet und hat sich seither zu einem der renommiertesten Produzenten für Cabernet Sauvignon in den USA entwickelt. Das Weingut, heute von der Familie weitergeführt, gilt als Pionier der Region und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Columbia Valley international auf die Landkarte für Spitzenrotweine zu setzen. Quilceda Creek erhielt mehrfach Höchstbewertungen internationaler Weinkritiker, insbesondere für seine reinsortigen Cabernet Sauvignons, und zählt regelmäßig zu den besten Weingütern Nordamerikas. Der CVR Red fungiert dabei als zugänglicherer, aber qualitativ beeindruckend hoher „Zweitwein“, der den typischen Quilceda-Stil mit Dichte, Finesse und Lagerpotenzial auf besonders charmante Weise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Quilceda Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507519336828,"sku":"FW-5242","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/quilcedacreekcvrred2016-31.png?v=1773829802","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/quilceda-creek-cvr-red-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}