{"product_id":"quinault-lenclos-grand-cru-classe-saint-emilion-2020-1","title":"Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eQuinault l'Enclos 2020 aus Saint-Émilion zeigt Merlot und Cabernet Franc in eleganter Bordeaux-Form, geprägt von Kies und sandigem Lehm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinault l'Enclos liegt in Saint-Émilion in Bordeaux, wo die Reben von einem Terroir aus Kies und sandigem Lehm profitieren. Diese Böden fördern Drainage und sorgen zugleich dafür, dass die Reben nicht zu bequem wachsen, was bei Rotwein oft zu mehr Konzentration im Beerenmaterial führt. Für eine Cuvée mit Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ist das ein sehr passender Rahmen, denn gerade in Bordeaux zählt das Zusammenspiel von Frucht, Struktur und Frische. Der Stil des Weins wirkt damit eher präzise als üppig, auch wenn der Jahrgang 2020 natürlicherweise reife Trauben hervorgebracht hat.\n\nDie Lese erfolgt in Saint-Émilion typischerweise eher selektiv und oft mit Blick auf den optimalen Reifegrad jeder Rebsorte. Bei Quinault l'Enclos 2020 liegt der Fokus klar auf der klassischen Bordeaux-Vinifikation, also auf sauberer Gärung, behutsamer Extraktion und einem Ausbau im Holz, der Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Laut Produktangabe reift der Wein 12 bis 18 Monate in französischen Eichenbarriques, teils in neuen Barriques. Das erklärt, warum 2020 hier nicht nur von schwarzer Frucht lebt, sondern auch eine würzige, leicht geröstete Dimension mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt Quinault l'Enclos 2020 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sofort auf Konzentration und jugendliche Spannung hinweist. In der Nase finden Sie reife Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen, dazu Noten von Kakao und Zedernholz, die dem Bouquet Tiefe geben, ohne es schwer wirken zu lassen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht breit, mit geschmeidigen Tanninen und einer frischen Säure, die ihm in Saint-Émilion so wichtige Balance verleiht. Der Abgang bleibt lang und würzig, und gerade hier zeigt sich, warum der 2020er Jahrgang dieses Weins jetzt bereits viel Charme besitzt, aber auch noch Reserven für weitere Jahre mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Quinault l'Enclos 2020 passen Gerichte, die Struktur und Aroma mitbringen, ohne den Wein zu erschlagen. Ein klassisches Entrecôte vom Rind, gern mit Pfeffersauce, greift die dunkle Frucht und die Holzgewürze des Bordeaux schön auf. Auch Wildgerichte wie Rehrücken, Hirschragout oder geschmorte Entenkeule funktionieren sehr gut, weil die Saftigkeit von Merlot und die Würze von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon den kräftigen Fleischgeschmack tragen. Aus der Region selbst wäre ein klassischer Vorschlag ein gebratenes Lammgericht, etwa Lammkoteletts mit Kräutern oder ein Lammrücken aus dem Ofen. Dazu passen ebenso gereifter Comté oder andere hart gereifte Käsesorten, ebenso wie eine hochwertige Charcuterie-Auswahl mit Merguez, Coppa oder luftgetrocknetem Schinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinault l'Enclos gehört zu den Namen aus Saint-Émilion, die zeigen, wie ernst Bordeaux seine Herkunft nimmt, auch wenn der Stil zugänglich bleibt. Das Weingut liegt auf einem Terroir, das von den typischen rechten-Ufer-Rebsorten geprägt ist, vor allem Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. In Saint-Émilion sind solche Cuvées oft besonders spannend, weil sie weniger auf strenge Kanten als auf Balance, Textur und aromatische Tiefe setzen. Genau das prägt auch die Weine von Quinault l'Enclos: eine Verbindung aus reifer Frucht, klarer Struktur und einem Ausbau, der den Wein verfeinert statt zu verkleiden.\n\nBei Bordeaux ist die Einordnung in die Tradition immer auch eine Frage des Handwerks, und Quinault l'Enclos bewegt sich genau in diesem Spannungsfeld. Der bekannte Önologe Michel Rolland ist in Saint-Émilion seit Jahren mit dem Gedanken verbunden, reife, sorgfältig extrahierte Weine mit weicherer Tanninstruktur zu fördern, und dieses Stilideal hilft beim Verständnis vieler moderner Rive-Droite-Weine. Wenn man Quinault l'Enclos 2020 verkostet, denkt man daher weniger an demonstrative Opulenz als an einen durchdachten Bordeaux mit Form und innerer Spannung. Gerade in einem Jahrgang wie 2020 ist diese Art von Präzision besonders überzeugend, weil sie Frucht, Holz und Herkunft in ein stimmiges Gleichgewicht bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinault L'enclos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56620227756412,"sku":"MS-79093","price":52.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/quinault-lenclos-grand-cru-classe-saint-emilion-2020-0_a016566a-6650-4e2e-ac75-c3a70739bc38.png?v=1779870151","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/quinault-lenclos-grand-cru-classe-saint-emilion-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}