{"product_id":"quintarelli-primofiore-2023","title":"Quintarelli Primofiore 2023","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Primofiore 2023 ist der charaktervolle Einstieg in die magische Welt des „Maestro del Veneto“. Der Name bedeutet „erste Blüte“ – ein Wein, der Frische, Transparenz und die Quintarelli-Handschrift in zugänglicher Form vereint. Ein charmanter Allrounder, der dennoch die Tiefe und Präzision eines großen Hauses zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinung: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und einladend, mittlere Dichte.\n\nNase: Saftige rote Kirschen, Sauerkirsche und reife Himbeeren, unterlegt von getrockneten Kräutern, Veilchen und einem Hauch Balsamico. Feine Würze von weißem Pfeffer, Zedernholz und ein Hauch Tabak erinnern an die Cabernet-Komponente, dazu etwas Orangenzeste und zarte Lakritznoten.\n\nGaumen: Mittlerer Körper mit vibrierender, saftiger Säure und seidig-feinkörnigen Tanninen. Corvina und Corvinone liefern kirschige Frucht und bittere Mandel, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bringen Rückgrat, kühle Würze und Struktur. Saftig, präzise und trinkanimierend, mit schöner salziger Spannung.\n\nFinish: Langanhaltend und elegant, mit Noten von Sauerkirsche, Grafit und mediterranen Kräutern. Die Würze hallt nach, ohne zu beschweren.\n\nReifepotenzial: Genussbereit jung für seine Frische, entwickelt über 6–8 Jahre zusätzliche Komplexität mit tertiären Noten von Leder, getrockneten Kräutern und Unterholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Aus Weinbergen im Herzen der Valpolicella Classica (Venetien), auf Hügeln mit kühlen Nächten und guter Luftzirkulation. Kalk- und Mergelböden mit vulkanischen Einflüssen geben Grip, Salzigkeit und Klarheit; ältere Reben und traditionelle Erziehungssysteme sorgen für niedrige Erträge und konzentrierte Trauben.\n\nWeinberg \u0026amp; Lese: Strenge Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Selektion bereits im Weinberg. Schonende Anlieferung in die Cantina, um die Frische der Frucht zu bewahren.\n\nVinifikation: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion und moderate Maischestandzeiten, um Eleganz und Saftigkeit zu betonen. Der Primofiore wird traditionell aus frisch gelesenen Trauben bereitet; die Cabernet-Anteile sorgen für Struktur und Würze.\n\nAusbau: Reifung in großen slawonischen Eichenfässern (Botti), die der Textur Feinheit geben, ohne die Frucht zu überlagern. Anschließend Ruhe auf der Flasche für zusätzliche Harmonie, Abfüllung ohne übermäßige Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu Küche aus dem Veneto und darüber hinaus: Tagliatelle al Ragù, Pilzrisotto, Polenta mit Salsiccia, gegrilltes Lamm oder Rind, geschmortes Geflügel, aber auch mittelreife Hartkäse und luftgetrocknete Salumi. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Jung gerne 30–45 Minuten karaffieren, um die würzige Cabernet-Note zu öffnen; bei Reife genügt vorsichtiges Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiuseppe Quintarelli gilt als Legende der Valpolicella – ein Familienbetrieb aus Negrar, der über Generationen hinweg die Messlatte für traditionelle Weine aus Venetien gesetzt hat. Berühmt für kompromisslose Weinbergsarbeit, akribische Selektion und langen Fassausbau, prägte das Haus den Stil großer Amarone und Valpolicella Superiore wie kaum ein anderes. Heute führt die Familie die Philosophie des „Maestro“ fort: handwerkliche Präzision, zeitlose Eleganz und authentischer Ausdruck des Terroirs – Qualitäten, die auch der Primofiore auf unverwechselbare Weise zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55880171094396,"sku":"XW-58764","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/quintarelli-primofiore-2023-0.png?v=1773790577","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/quintarelli-primofiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}