{"product_id":"quintarelli-rosso-del-merlo-2014","title":"Quintarelli, Rosso del Merlo 2014","description":"\u003cp\u003eDer Rosso del Merlo 2014 zeigt Quintarellis unverwechselbare Handschrift in einer eigenständigen IGT-Cuvée mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Eine besondere zweite Gärung mit Amarone-Trester und die lange Reife im Holz prägen den Wein – ein spannender Einblick in die traditionelle Weinbereitung des renommierten Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase und am Gaumen stehen reife Kirsche und eine klare, mineralische Note im Vordergrund; dazu kommt eine charakteristische Reinheit, die den Rotweinen von Quintarelli zugeschrieben wird.\n\nDer Jahrgang 2014 ist bereits jetzt genussbereit. Laut Beschreibung kann der Wein bei geeigneter Lagerung noch bis zu zehn Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach der Lese werden die Trauben gepresst und nach einer sieb- bis achttägigen Maischestandzeit vergoren. Bis Februar bleibt der Wein im Edelstahltank; anschließend setzt eine zweite Gärung mit den Tresterresten aus der Amarone-Erzeugung ein, die zusätzliche Aromen und Geschmack einbringt. Danach reift der Wein 8,5 Jahre in slawonischen Eichenfässern. Angaben zu Lage, Terroir und genauer Zusammensetzung der Cuvée liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind geschmortes Rind, Wildgerichte oder gereifter Hartkäse, deren herzhafte Aromen die Frucht und Mineralität des Weins ergänzen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen oder behutsam zu dekantieren kann helfen, die Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli zählt zu den prägenden Erzeugern Venetiens und ist besonders für seine traditionell ausgebauten Amarone-Weine bekannt. Das Weingut steht für eine geduldige, handwerkliche Arbeitsweise und lange Reifezeiten, die auch beim Rosso del Merlo 2014 deutlich werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567377228156,"sku":"DHW-8778531897690-47714906997082","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/quintarelli-rosso-del-merlo-2014-0.png?v=1791199069","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/quintarelli-rosso-del-merlo-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}