{"product_id":"quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2013","title":"Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore 2013","description":"\u003cp\u003eDer Valpolicella Classico Superiore 2013 von Quintarelli verbindet die Frische und Eigenständigkeit des Valpolicella mit zusätzlicher Tiefe aus der erneuten Gärung auf Amarone-Trester. Sieben Jahre Reife in slowenischen Eichenfässern prägen einen charaktervollen Rotwein aus dem Haus eines der renommiertesten Erzeuger der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Mittelpunkt stehen Aromen und Geschmack von Kirschen, ergänzt durch eine ausgeprägte Mineralität und die feine, an Kirschkerne erinnernde Bitterkeit, die für Quintarellis Rotweine typisch ist. Die lange Fassreife verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe.\n\nDer Jahrgang ist bereits jetzt genussbereit und kann sich zugleich bei weiterer Lagerung noch deutlich entwickeln. Ein Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren wird angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée besteht aus 55 % Corvina und Corvinone, 30 % Rondinella sowie 15 % Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese. Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst; auf eine siebentägige bis achttägige Maischestandzeit folgt die Gärung. Bis Februar bleibt der Wein in Edelstahltanks, bevor er auf den Trester aus der Amarone-Produktion kommt und eine zweite Gärung durchläuft. Anschließend reift er sieben Jahre in slowenischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind geschmorte Fleischgerichte, Wild oder gereifter Hartkäse, deren kräftige Aromen dem Wein Raum lassen. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung in der Karaffe kann helfen, die Aromen zu entfalten; bei einer älteren, empfindlich wirkenden Flasche empfiehlt sich vorsichtiges Einschenken statt langer Dekantierung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli zählt zu den prägenden Erzeugern Valpolicellas und ist besonders für charakterstarke Weine aus der Region bekannt. Das Weingut verbindet traditionelle Methoden mit einer unverwechselbaren Handschrift; die lange Reife und brugen af Amarone-trester i denne vin viser tydeligt denne tilgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58100723515772,"sku":"DHW-8778532487514-47714907521370","price":96.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2013-0.png?v=1793640804","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}