{"product_id":"rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022","title":"Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022","description":"\u003cp\u003eDer Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2022 ist eine kraftvolle, zugleich fein ziselierte Interpretation des Nebbiolo aus den steilen Terrassenlagen der Valtellina in der Lombardei. Er wird ausschließlich in besonders guten Jahrgängen erzeugt und zählt zu den rareren, anspruchsvollen Rotweinen der Region. Sein Markenzeichen ist das traditionelle „Sfursat“-Verfahren – das Trocknen der Trauben vor der Gärung –, das ihm Dichte, Tiefe und eine beeindruckende aromatische Konzentration verleiht.\n\nDieser Wein verkörpert eine moderne, qualitätsorientierte Stilistik mit Wurzeln in einer noch jungen, aber bereits hoch angesehenen Tradition: Die erste Edition stammt aus der Mitte der 1990er-Jahre, seither hat sich der Fruttaio Ca’ Rizzieri zum Flaggschiff im Portfolio von Aldo Rainoldi entwickelt. Die Kombination aus hochgelegenen Nebbiolo-Lagen, sorgfältiger Handlese und langem Fassausbau macht ihn zu einem charaktervollen, lagerfähigen Spitzenwein aus der Alpenregion der Lombardei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2022 ein tiefes, leuchtendes Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen an den Rändern – typisch für konzentrierten Nebbiolo, aber mit der zusätzlichen Intensität des Trocknungsverfahrens. Die Viskosität ist hoch, die Schlieren am Glas laufen langsam und dicht ab, was auf ein stattliches Extrakt und einen gehaltvollen Körper schließen lässt.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett: reife Kirschen, getrocknete Pflaumen und rote Waldfrüchte werden von Noten nach Rosenblättern, Veilchen und getrockneten Kräutern begleitet. Hinzu kommen Anklänge von Süßholz, dunkler Schokolade, Tabak und feiner Vanille, die vom 15-monatigen Ausbau in französischer Allier-Eiche stammen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, strukturiert und konzentriert, mit dichter, saftiger Frucht und einer lebendigen, alpinen Säure, die für Frische und Spannung sorgt. Die Tannine sind präsent, aber reif und fein gekörnt; sie geben dem Wein Rückgrat und Tiefe, ohne ihn sperrig wirken zu lassen. Der Abgang ist lang, getragen von Noten dunkler Beeren, getrockneter Früchte und einer würzigen, leicht balsamischen Komponente. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der 2022er ein sehr gutes Reifepotenzial: Bei optimaler Lagerung kann er sich über 10–15 Jahre weiterentwickeln, dabei an Komplexität gewinnen und seine Tannine noch weiter harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri stammen aus hochgelegenen Nebbiolo-Weinbergen auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel, die in der alpinen Tallandschaft der Valtellina auf lockeren, eher sauren Böden wurzeln. Die steilen Terrassen profitieren von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung, kühlen Nächten und guter Durchlüftung – Bedingungen, die dem Nebbiolo aromatische Finesse und lebendige Säure verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, wobei nur vollreifes, gesundes Lesegut ausgewählt wird. Anschließend wird die Lese nicht sofort vinifiziert: Die ganzen Trauben werden rund 90 Tage lang im Fruttaio Ca’ Rizzieri, einem speziellen Trockenraum auf 500 Metern Höhe, auf Holzregalen ausgelegt. Das trockene, gut belüftete Klima ermöglicht eine natürliche Trocknung, bei der Wasser verdunstet, Zucker und Aromen sich konzentrieren und die Trauben an Intensität gewinnen. Erst danach erfolgt die schonende Vinifikation: Die entrappten Trauben werden vergoren, der Most bleibt ausreichend lange in Kontakt mit den Schalen, um Farbe, Tannin und Aromastoffe zu extrahieren. Im Anschluss reift der Wein für etwa 15 Monate in französischen Allier-Eichenfässern, die ihm Struktur und feine Würze verleihen, bevor er mindestens weitere 12 Monate in der Flasche ruht, um sich zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2022 ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen. Er passt hervorragend zu geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, langsam gegarten Ragùs, aber auch zu reifem Hartkäse (z. B. gut gelagertem Bitto, Parmigiano Reggiano oder Bergkäse). Trüffelpasta, Pilzrisotto oder Polenta mit intensivem Fleischragù sind ebenfalls stimmige Partner. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern, damit sich das Bukett voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist bei einem jungen Jahrgang wie 2022 sehr zu empfehlen, um die Tannine zu runden und die aromatische Tiefe zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Kellerei Rainoldi, gegründet von Aldo Rainoldi, zählt heute zu den Referenzbetrieben der Valtellina und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial des Nebbiolo (in der Region oft „Chiavennasca“ genannt) aus alpinen Steillagen international sichtbar zu machen. In einer Region, in der der Weinbau aufgrund der Terrassen und des steilen Geländes traditionell sehr arbeitsintensiv ist, setzt Rainoldi konsequent auf qualitätsorientierte Weinbergsarbeit und eine sorgfältige Vinifikation. Der Fruttaio Ca’ Rizzieri ist einer der Prestigeweine des Hauses und symbolisiert die Verbindung von Tradition (natürliche Trocknung der Trauben in luftigen Fruttai) und moderner Kellertechnik. Durch kontinuierliche Arbeit an Präzision, Terroirausdruck und Langlebigkeit hat sich Rainoldi einen hervorragenden Ruf in der Lombardei und darüber hinaus erarbeitet und wird regelmäßig in nationalen und internationalen Weinführern positiv hervorgehoben.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484094280060,"sku":"XW-60644","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022-0.png?v=1773335704","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}