{"product_id":"realm-farella-2018","title":"Realm Farella 2018","description":"\u003cp\u003eRealm Farella 2018 ist ein charakterstarker Napa-Cabernet, der die kühle Eleganz des Farella Vineyard mit der kraftvollen Stilistik von Realm vereint. 100 % Cabernet Sauvignon, 16 Monate in überwiegend neuen französischen Barriques gereift, ergeben einen Wein, der Dichte, Finesse und Mineralität eindrucksvoll zusammenbringt. Als Single Vineyard Wine aus einer der spannendsten Lagen am Fuße der Vaca Mountains zeigt er, wie klassisch und zugleich modern Napa heute schmecken kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Realm Farella 2018 tiefdunkel, nahezu undurchsichtig, mit violetten Reflexen am Rand – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Jugend. Die Nase ist komplex und vielschichtig: reife rote und schwarze Früchte wie Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere treffen auf florale Noten von Veilchen, dazu kommen Graphit, zerstoßener Stein, fein eingewobene Vanille, dezente Röstaromen und Anklänge von Zedernholz.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, dicht und doch bemerkenswert präzise. Die markante, aber reife Säurestruktur verleiht Frische und Spannung, während die festen, feinkörnigen Tannine ein stabiles Rückgrat bilden. Die Aromatik bestätigt den Eindruck der Nase: eine elegante Kombination aus roter und schwarzer Frucht, unterlegt von würzigen und mineralischen Untertönen, die an Bleistiftspitze, nassen Stein und etwas Tabak erinnern. Das neue französische Eichenholz ist präsent, jedoch harmonisch integriert und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren. Der Abgang ist lang, klar und von mineralischer Salzigkeit geprägt. Mit seiner Struktur und Balance hat der 2018er ein beachtliches Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in Top-Kellern auch deutlich länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Realm Farella stammen ausschließlich aus dem Farella Vineyard am Fuß der Vaca-Bergkette in einer der kühleren Zonen des Napa Valley. Die 25 Hektar Rebfläche liegen auf 300–500 Fuß Höhe und sind in verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Hangneigungen und Böden gegliedert. Insbesondere der Kernbereich, aus dem der Farella-Cabernet stammt, weist einen hohen Anteil an Steinen und Kies auf – ein Terroir, das für exzellente Drainage, geringe Erträge und hoch aromatische, konzentrierte Beeren sorgt. Die Lage profitiert von intensiver Nachmittagssonne während der Vegetationsperiode, bleibt durch die kühlere Gesamtexposition aber stets balanciert. Die Lese erfolgt selektiv und meist von Hand, um nur perfekt reife Cabernet-Trauben zu verarbeiten. Im Keller werden die Beeren schonend vergoren, um Frucht, Frische und Struktur zu bewahren, anschließend reift der Wein etwa 16 Monate in französischer Eiche, davon rund 75 % in neuen Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Realm Farella 2018 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromenreichen Gerichten. Perfekt passt er zu dry-aged Rind (Ribeye, Entrecôte oder Roastbeef), Lammkarree mit Rosmarin, geschmorter Kalbsschulter oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch zu Trüffelpasta, Pilzragout, kräftigen Aufläufen und gereiftem Hartkäse (z.B. Comté, Manchego, alter Gouda) zeigt er seine Stärken. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen dringend zu empfehlen, um Tannine zu glätten und das komplexe Bouquet voll zur Geltung zu bringen; gereifte Flaschen können etwas kürzer dekantiert werden, hauptsächlich zur Trennung vom Depot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRealm Cellars gehört zu den dynamischsten und zugleich renommierten Produzenten im Napa Valley und ist besonders für seine präzisen, terroirbetonten Bordeaux-Blends und Single Vineyard Cabernets bekannt. Seit 2003 vinifiziert Realm einen eigenständigen Cabernet Sauvignon aus dem Farella Vineyard und hat sich damit einen wichtigen Platz in der Spitzengarde der Region gesichert. Im Jahrgang 2018 vertiefte sich die Zusammenarbeit mit der Farella-Familie noch einmal deutlich, als Realm langfristige Verwalter der Liegenschaft wurde – ein Schritt, der die enge Verbindung zwischen Weingut und Weinberg unterstreicht. Realm steht für kompromisslose Arbeit im Weinberg, akribische Selektion und moderne, aber terroirbewusste Vinifikation. Der Farella Cabernet ist dabei eine der Kernabfüllungen des Hauses und gilt als Referenz dafür, wie elegant, strukturiert und mineralisch ein Napa Cabernet aus kühleren Lagen sein kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Realm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507491156348,"sku":"FW-6169","price":319.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/realm_farella_nv_1.png?v=1773829523","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/realm-farella-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}