{"product_id":"reichsgraf-von-kesselstatt-josephshofer-monopol-grosses-gewachs-riesling-2014-white","title":"Reichsgraf von Kesselstatt, Josephshöfer Monopol Grosses Gewächs Riesling 2014 White","description":"\u003cp\u003eDer Josephshöfer Monopol Grosses Gewächs 2014 ist ein kraftvoller, trockener Riesling aus einer der historischen Spitzenlagen der Mosel. Als Grosses Gewächs steht er für die trockene Interpretation des Terroirs; die seit dem 12. Jahrhundert bekannte, steile Monopollage verleiht ihm besondere Tiefe und markante Schiefermineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der gereifte Riesling in intensivem Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der vielschichtigen Nase verbinden sich Aprikose, Pfirsich und getrocknete Orangenschale mit Noten von Safran, Honig, gerösteten Mandeln und Brioche. Dazu kommen Anklänge von nassem Schiefer, Feuerstein und dezenter Rauchigkeit.\n\nAm Gaumen ist der Wein konzentriert und körperreich, mit reifer Steinfrucht, Grapefruit und einer präzisen, lebhaften Säure. Eine salzige, eisenhaltige Mineralität gibt ihm Struktur; das lange, trockene Finale klingt mit Zitrusschale und würzigen Gesteinsnoten aus. Der Wein ist jetzt auf hohem Genussniveau und kann laut vorliegenden Angaben noch etwa zwei bis vier Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Riesling-Trauben stammen vollständig aus der Josephshöfer-Monopollage bei Graach. Der rund 60 Prozent steile, nach Süden ausgerichtete Hang ist von Schiefer- und eisenhaltigen Böden geprägt, die Wärme speichern und den Reben zugleich eine tiefe Verwurzelung ermöglichen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert. Nach spontaner Gärung mit natürlichen Hefen reift der Wein in traditionellen, großen Fuderfässern und längere Zeit auf der Feinhefe – für zusätzliche Textur und Komplexität, ohne die Rieslingfrucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Wein zu gebratenem Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer, Jakobsmuscheln oder Lachs; ebenso zu Geflügel und Kalbfleisch mit cremigen Saucen. Auch milde asiatische Gerichte mit Ingwer oder Zitronengras sowie gereifte Hartkäse sind passende Begleiter. Bei 10–12 °C servieren und in einem großzügigen Weißwein- oder Burgunderglas entfalten lassen. Ein kurzes Belüften im Glas genügt; Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Reichsgraf von Kesselstatt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176519995772,"sku":"DHW-11067051409754-55149711262042","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/reichsgraf-von-kesselstatt-josephshofer-monopol-grosses-gewachs-riesling-2014-white-0.png?v=1794322676","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/reichsgraf-von-kesselstatt-josephshofer-monopol-grosses-gewachs-riesling-2014-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}