{"product_id":"remi-leroy-champagne-blanc-de-noirs-pinot-noir-2019","title":"Remi Leroy Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir 2019","description":"\u003cp\u003eDer Rémi Leroy Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir 2019 ist ein charakterstarker Jahrgangs-Champagner aus 100% Pinot Noir – präzise, mineralisch und tiefgründig. Er verbindet die Fülle und Struktur eines Blanc de Noirs mit der kühlen Eleganz der südlichen Champagne. Ein idealer Begleiter für genussvolle Momente, der Kennerinnen und Kenner mit Klarheit und terroirgeprägter Persönlichkeit abholt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles, strahlendes Gold mit kupfernen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage.\n\nIn der Nase entfalten sich rote Beeren (Himbeere, Walderdbeere), reife gelbe Frucht (Mirabelle, Williamsbirne) und zarte Zitruszesten. Darunter liegen Noten von Brioche, getoasteten Mandeln, weißem Pfeffer und einem Hauch Kreide – typisch für Pinot Noir von kalkreichen Böden.\n\nAm Gaumen saftig und fokussiert: reife Frucht trifft auf straffe, präzise Säure und eine druckvolle, aber seidige Struktur. Feine phenolische Griffigkeit sorgt für Form und Biss, begleitet von salziger Mineralität und subtilen Röstnoten. Der Abgang ist lang, klar und trocken wirkend, mit Noten von roten Äpfeln, Zitrus und feinem Backgewürz.\n\nMit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt dieser Blanc de Noirs an Komplexität und Tiefe; das Trinkfenster ist jetzt offen und reicht – bei guter Lagerung – je nach Vorlieben noch 5–8 Jahre, in Topkondition auch länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus der Côte des Bar im Süden der Champagne, wo kalk- und mergelhaltige Böden (teils Kimmeridge-Kalk) dem Pinot Noir Spannung und eine markante, salzige Mineralität verleihen. Die Reben profitieren von einem etwas wärmeren Mikroklima, was reife, ausdrucksstarke Trauben mit klarer Aromatik ermöglicht.\n\nDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Grundweine werden bei Rémi Leroy in der Regel mit zurückhaltendem Ausbau erzeugt – teils im Edelstahl, teils in gebrauchten Holzfässern – um Textur und Komplexität zu fördern, ohne die Frische zu überdecken. Nach der zweiten Gärung reift der Champagner ausgedehnt auf der Hefe, was ihm Feinhefecreme und Tiefe verleiht. Das Degorgieren erfolgt mit moderater bis niedriger Dosage, um den trockenen, terroirgeprägten Stil zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu feiner Küche: ideal zu Geflügel (Perlhuhn, Stubenküken), Kalb in heller Sauce, Thunfisch-Tatar oder Lachs vom Grill, ebenso zu Pilzrisotto, Comté, Gruyère und edlen Charcuterie-Schnitten. Servieren bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Glas oder einem größeren Weißweinglas für mehr Ausdruck. Junger Jahrgangschampagner profitiert von 15–20 Minuten Luft; optional kurz karaffieren, wenn mehr Offenheit gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRémi Leroy führt das Familienweingut in Meurville (Côte des Bar) und zählt zu den profilierten Winzer-Champagner-Erzeugern der Region. Als ausgebildeter Önologe setzt er auf präzises, terroirgetriebenes Arbeiten, naturnahe Bewirtschaftung und einen zurückhaltenden Ausbau, der die Herkunft sprechen lässt. Seine Blanc de Noirs aus Pinot Noir haben sich mit Klarheit, Textur und mineralischer Tiefe in der Spitzengastronomie und bei Kennern einen exzellenten Ruf erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55686538592636,"sku":"XW-46855","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/remi-leroy-champagne-blanc-de-noirs-pinot-noir-2019-0.png?v=1773721904","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/remi-leroy-champagne-blanc-de-noirs-pinot-noir-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}