{"product_id":"ridge-vineyards-monte-bello-2018-300cl","title":"Ridge Vineyards Monte Bello 2018 300CL","description":"\u003cp\u003eDer Ridge Vineyards Monte Bello 2018 in der imposanten 300cl-Flasche ist einer jener Weine, die man mindestens einmal im Leben probiert haben sollte. Seit der ersten Jahrgang 1962 abgefüllt wurde, gilt Monte Bello als eine der großen Cabernet-Ikonen Kaliforniens und als ernstzunehmende Alternative zu den besten Bordeaux. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen, kühlen Weinbergen in den Santa Cruz Mountains – ein außergewöhnliches Terroir, auf dem bereits seit 1886 Reben stehen und das Ridge seit Jahrzehnten immer wieder zu legendären Abfüllungen inspiriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er Monte Bello ein tiefes, dichtes Rubinrot mit jugendlichen, violetten Reflexen – konzentriert, aber glänzend klar. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, nobles Bouquet von reifen schwarzen Pflaumen, Brombeeren und Cassis, dazu Noten von Espresso, dunkler Schokolade, schwarzen Trüffeln, Anis und Graphit, unterlegt von fein eingebundenen Röst- und Gewürzaromen der neuen Eiche.\n\nAm Gaumen ist der Wein kraftvoll und vollmundig, allerdings niemals schwer – die moderate Alkoholstruktur (ca. 13,7 % Vol.) und die lebendige Säure sorgen für bemerkenswerte Frische und Eleganz. Die dunkle Frucht ist klar und präzise gezeichnet, begleitet von Noten, die sich aus dem Duft wiederfinden: Mokka, Lakritz, zerstoßene Steine und zarte Vanille vom Fassausbau. Die Tannine sind fest, seidig und von großer Feinheit, was dem Wein schon jetzt eine beeindruckende Balance verleiht, obwohl er noch deutlich jugendlich wirkt. Das enorme Lagerpotenzial ist offensichtlich: In den nächsten 10–20 Jahren – und darüber hinaus – wird sich der Monte Bello weiter öffnen und an Komplexität, Tiefe und Harmonie gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Monte Bello stammen aus hochgelegenen Parzellen in den Santa Cruz Mountains südlich von San Francisco. Hier sorgen kühle Pazifikwinde, große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und kalkhaltige, steinige Böden für eine langsame, gleichmäßige Reife und eine natürliche Konzentration bei gleichzeitig hoher Frische. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Nach einer behutsamen Vergärung der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc (ergänzt durch einen kleinen Anteil Petit Verdot, je nach Jahrgang) wird der Wein in 100 % neuen, luftgetrockneten Eichenfässern ausgebaut. Die Reifung über rund 17 Monate erlaubt eine perfekte Integration des Holzes, ohne die charakteristische Klarheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Monte Bello ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie dry-aged Entrecôte, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Kalbsschulter oder kurz gebratenem Rehrücken. Auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Manchego, alter Gouda) oder einer Trüffel-Pasta entfaltet er sein volles Potential. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; insbesondere aus der 300cl-Flasche profitiert der Wein von Luft: Jung sollte er 2–3 Stunden vorher in eine Karaffe dekantiert werden, um sein komplexes Aromenspektrum und die feine Textur optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards zählt zu den großen Namen des kalifornischen Weinbaus und genießt seit Jahrzehnten Kultstatus. Das Weingut bewirtschaftet historische Lagen in den Santa Cruz Mountains, deren Weinbautradition bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Seit den 1960er-Jahren hat Ridge, allen voran durch den legendären Oenologen Paul Draper, maßgeblich dazu beigetragen, das Renommee kalifornischer Spitzenweine weltweit zu etablieren – nicht zuletzt, weil Monte Bello beim „Judgment of Paris“ in den 1970er-Jahren an der Weltspitze mitmischte. Ridge steht für eine präzise, terroirorientierte Stilistik mit moderatem Alkohol, großem Reifepotenzial und einer bemerkenswerten Balance aus Kraft und Finesse, die Monte Bello Jahr für Jahr zu einem der gesuchtesten Rotweine Kaliforniens macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507520647548,"sku":"FW-5178","price":1066.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid-300-600_3.png?v=1773829821","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ridge-vineyards-monte-bello-2018-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}