{"product_id":"ridge-vineyards-monte-bello-cabernet-sauvignon-2017-dobbeltmagnum","title":"Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 i Dobbeltmagnum ist eine der großen Ikonen Kaliforniens – ein Wein, den viele Weinliebhaber mindestens einmal im Leben im Glas haben möchten. Seit der ersten Jahrgang 1962 abgefüllt wurde, steht Monte Bello für finessenreiche, kühle Berg-Cabernets mit beeindruckender Langlebigkeit. Die Reben wurzeln hoch oben in den Santa Cruz Mountains, wo bereits seit 1886 Wein angebaut wird – ein historischer Ort, der heute zu den spannendsten Terroirs der USA zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2017er Monte Bello eine tiefdunkle, rubinrote Farbe mit fast violettem Kern – dicht, aber klar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Pflaumen und Brombeeren, dazu Espresso, schwarze Trüffel, Anis und ein Hauch Zedernholz und Tabak vom Ausbau in neuen Eichenfässern. Mineralische Noten von zerstoßenem Stein erinnern an das karge, felsige Terroir der Santa Cruz Mountains.\n\nAm Gaumen ist der Wein kraftvoll und vollmundig, aber niemals schwer – die Alkoholstruktur bleibt mit rund 13,7 % angenehm moderat. Die dunkle Frucht wirkt präzise und kühl, begleitet von fein eingesetzter, frischer Säure und dichtem, noch jugendlichem Tannin. Aromatisch wiederholen sich Brombeeren, Pflaumen, Espresso und Trüffel, dazu kommen Graphit, Lakritz und ein würziger, leicht rauchiger Unterton. Der 2017er ist noch sehr jung und zeigt sein enormes Potenzial eher andeutungsweise, doch die innere Balance und Tiefe lassen eine großartige Entwicklung erwarten. In dieser Dobbeltmagnum ist ein Reifepotenzial von gut 20–30 Jahren – und darüber hinaus – absolut realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Monte Bello stammen aus hoch gelegenen Parzellen in den Santa Cruz Mountains, einem kühlen Berggebiet südlich von San Francisco, das stark von Pazifikwinden und deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen geprägt ist. Die Böden sind arm, steinig und kalkhaltig – ideal, um konzentrierte, strukturierte Bordeaux-Blends mit kühler Aromatik hervorzubringen. Die Cuvée 2017 besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon (rund drei Viertel), ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle. Im Keller vinifiziert Ridge jede Partie separat und legt großen Wert auf eine schonende Extraktion, um Feinheit statt Übermacht in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau erfolgt über etwa 17 Monate in zu 100 % neuen, luftgetrockneten Eichenfässern, deren Holz besonders fein und langsam Aromen abgibt – ein wichtiger Baustein für die Eleganz und Komplexität von Monte Bello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer 2017er Monte Bello ist ein idealer Partner für klassische Fleischgerichte wie Rinderfilet, Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmorte Kalbsbäckchen. Auch zu edlem Wild, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse (Comté, alter Gouda) spielt er seine Stärken voll aus. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; als Dobbeltmagnum profitiert er deutlich von Luft. Eine Karaffierung von 2–3 Stunden ist für junge Flaschen sehr zu empfehlen, um Tannin und Aromatik zu öffnen. Wer ihn in den nächsten Jahren trinkt, sollte ausreichend Zeit zum Atmen einplanen – geduldige Genießer werden mit noch mehr Tiefe und Harmonie belohnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards gehört zu den renommiertesten Erzeugern Kaliforniens und hat wie kaum ein anderes Weingut das Bild von kalifornischem Cabernet und Zinfandel weltweit geprägt. Das Weingut arbeitet seit den 1960er-Jahren in den Santa Cruz Mountains und im Sonoma-Gebiet und ist berühmt für seine terroirbetonte, eher klassische Stilistik – geprägt von moderatem Alkohol, klarer Struktur und großer Präzision. Monte Bello ist das Flaggschiff des Hauses und genießt längst Kultstatus; der Wein spielte bereits beim legendären „Judgment of Paris“ 1976 eine Rolle, als kalifornische Weine erstmals die Bordeaux-Elite herausforderten. Ridge setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung, detailverliebte Handarbeit im Weinberg und eine zurückhaltende Kellerphilosophie – mit zahlreichen hohen Bewertungen der internationalen Weinkritik und einem festen Platz unter den großen Namen der amerikanischen Weinszene.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507531854204,"sku":"FW-4788","price":1066.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/6l_nv_2_07cae484-2835-403a-b0d9-4d04ce80a2bb.png?v=1773829918","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ridge-vineyards-monte-bello-cabernet-sauvignon-2017-dobbeltmagnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}