{"product_id":"rippon-emmas-block-mature-vine-pinot-noir-2017","title":"Rippon Emma's Block Mature Vine Pinot Noir 2017","description":"\u003cp\u003eDer Rippon Emma's Block Mature Vine Pinot Noir 2017 ist die wohl femininste und zugänglichste Interpretation des Hauses Rippon – ein Pinot Noir mit Finesse, Tiefe und erstaunlicher Eleganz. Die Trauben stammen von einer eigenständigen Parzelle direkt über dem Lake Wanaka, deren Reben zu den ältesten der gesamten Region Central Otago zählen. Das Zusammenspiel aus reifer Frucht, kühlem Klima und alten Reben verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Komplexität, ohne dass er seine feine, fast schwebende Art verliert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Emma's Block 2017 in einem klaren, leicht durchscheinenden Rubinrot mit zart aufgehelltem Rand – deutlich feiner und heller als viele andere Pinot Noirs aus Central Otago. In der Nase entfaltet er ein sehr präzises, duftiges Aromenspiel von reifen Himbeeren und saftigen Kirschen, unterlegt von Noten frischer Thymianzweige, Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Alles wirkt fein verwoben, eher elegant als üppig, mit einer luftigen, floralen Anmutung.\n\nAm Gaumen tritt die rote Frucht deutlich hervor: saftige Kirsche, Himbeere und ein Hauch Hagebutte, flankiert von zarten Kräuter- und Blütennuancen. Die Tannine sind äußerst fein und seidig, mit nur ganz leichter, wohlwollender Kante, die Struktur verleiht, ohne je zu dominieren. Die Säure ist klar und frisch, hält den Wein wunderbar in Balance und sorgt für Länge und Trinkfluss. Der 2017er zeigt sich bereits jetzt erstaunlich offen und ansprechend, besitzt aber – laut Winemaker Nick Mills – noch ein beachtliches Reifepotenzial von sicher 8–12 Jahren ab Jahrgang. Mit weiterer Flaschenreife werden sich die floralen und würzigen Komponenten vertiefen und eine noch komplexere, tertiäre Aromatik von Unterholz, getrockneten Kräutern und feiner Erdigkeit entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmma's Block ist eine klar definierte Einzellage auf dem Weingut Rippon, direkt oberhalb des Lake Wanaka im kühlen Central Otago. Der Blick nach Osten auf den See sorgt für einen temperaturregulierenden Einfluss: kühle Nächte, moderat warme Tage und eine lange Vegetationsperiode. Der Boden ist geprägt von hohem Lehmanteil, durchzogen von Schiefer und glazialem Geröll – ein Terroir, das sowohl Finesse als auch Tiefe in den Pinot Noir bringt. Die Rebstöcke zählen zu den frühesten Pflanzungen der Region und sind entsprechend tief verwurzelt, was den Weinen zusätzliche Komplexität und Mineralität verleiht. Die Bewirtschaftung erfolgt biodynamisch und mit maximaler Sorgfalt; die Lese geschieht von Hand, in kleinen Kisten, streng selektiv. Im Keller arbeitet Rippon mit möglichst wenig Intervention: schonende Ganztrauben- bzw. Beerenverarbeitung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein behutsamer Ausbau in gebrauchten französischen Barriques, um die filigrane Frucht und die Herkunft nicht zu überdecken. Filtration und Schönung werden, wenn möglich, vermieden, um den Charakter von Emma's Block pur ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser elegante, eher fein strukturierte Pinot Noir ist ein wunderbarer Begleiter zu subtilen, aromatisch klaren Gerichten. Ideal ist er zu Geflügel wie Perlhuhn oder Ente (gerne rosa) mit Kräutern, Kalbsrücken oder zartem Lamm, ebenso zu gebratenem Saibling oder Lachs. Vegetarisch harmoniert er ausgezeichnet mit Pilzgerichten, Risotto mit Kräutern, Wurzelgemüse aus dem Ofen oder mild gereiftem, nicht zu kräftigem Käse. Servieren Sie den Emma's Block 2017 leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine vorsichtige Karaffierung von 30–60 Minuten hilft, die aromatische Vielfalt zu öffnen, besonders in den ersten Jahren nach der Füllung. In größeren, bauchigen Pinot-Gläsern zeigt er seine ganze florale Eleganz und Feinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRippon gehört zu den Pionieren von Central Otago und ist eines der ikonischen Weingüter Neuseelands. Das Familienweingut liegt spektakulär am Ufer des Lake Wanaka, umgeben von alpiner Landschaft, und wird heute von Nick Mills in zweiter Generation geführt. Seit den frühen Pflanzungen zählt Rippon zu den ersten, die das Potenzial von Pinot Noir im kühlen, kontinental geprägten Central Otago erkannt und konsequent verfolgt haben. Das Weingut arbeitet seit vielen Jahren biodynamisch zertifiziert und gilt weltweit als Referenz für terroirgeprägte, fein strukturierte Pinot Noirs aus Neuseeland. Mit hochbewerteten Einzellagen-Weinen wie Emma's Block hat sich Rippon einen festen Platz in der Spitzengastronomie und bei anspruchsvollen Pinot-Liebhabern erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rippon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507510751612,"sku":"FW-5708","price":58.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ripponemmasblockmaturevinepinotnoir201775cl-33.png?v=1773829679","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/rippon-emmas-block-mature-vine-pinot-noir-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}