{"product_id":"roc-de-cambes-cotes-de-bourg-magnum-15l-2022","title":"Roc De Cambes° Côtes De Bourg - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eRoc De Cambes 2022 aus Bordeaux verbindet Merlot, Cabernet Franc und Tiefe mit der kühlen Präzision des Côtes de Bourg. (150)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoc De Cambes 2022 stammt aus dem Côtes de Bourg, einer Lage am rechten Ufer von Bordeaux, wo Ton und Kalkstein den Weinen Struktur und Spannung geben. Die Zusammensetzung mit Merlot als tragender Sorte, ergänzt von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec, passt sehr gut zu diesem Terroir. Biodynamische Bewirtschaftung ist in solchen Lagen oft darauf ausgerichtet, die Vitalität der Reben und die Ausdruckskraft des Bodens zu stärken. Der Stil wirkt dadurch nicht laut, sondern konzentriert und klar gezeichnet.\n\nDer Jahrgang 2022 wurde trocken gelesen und anschließend klassisch im Keller vinifiziert, mit dem Ziel, Frucht, Reife und Tannin in Balance zu halten. Die Reifung über 18 Monate in französischen Barriques, teils mit neuem Holz, erklärt die Noten von Vanille, Zedernholz und etwas Tabak, ohne die Frucht zu überdecken. In Bordeaux ist dieser Umgang mit Holz typisch für ambitionierte Weine aus kraftvollen Jahrgängen, und auch hier unterstützt er die Tiefe des Weins eher, als dass er ihn dominiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Roc De Cambes 2022 tief rubinrot und mit einer stillen, aber deutlichen Konzentration. Zuerst kommen schwarze Kirsche und Pflaume, dann Tabak, Leder und ein Hauch Vanille, wie aus dem Fass fein eingewoben. Am Gaumen wirkt der Wein reich und dicht, mit samtigen Tanninen und einer dunklen Frucht, die sich Schicht für Schicht öffnet. Der 2022er endet lang, würzig und mit der Art von Nachhall, die Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu Roc De Cambes 2022 passen geschmortes Rind, Lammkeule oder Rehragout besonders gut, weil die kräftige Frucht und die reifen Tannine des Weins das Gericht tragen. Auch Entenbrust mit Preiselbeeren oder Wildschweinragout sind stimmige Partner, vor allem wenn eine aromatische Sauce mit am Tisch steht. Als klassischer regionaler Bezug bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten, Rotwein und reduzierter Sauce. Für eine einfachere, aber sehr passende Kombination funktionieren auch gereifter Comté, Cantal oder kräftige Charcuterie. Gerade in der Magnum-Flasche wirkt der 2022er am Tisch souverän und bleibt dennoch präzise genug, um das Essen nicht zu erschlagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoc De Cambes ist ein hoch angesehener Name aus dem Côtes de Bourg, einer Appellation, die oft im Schatten der bekannteren Bordeaux-Lagen steht, aber auf sehr guten Ton- und Kalksteinböden bemerkenswerte Tiefe hervorbringen kann. Das Gut ist eng mit François Mitjavile verbunden, einem der prägendsten Charakterköpfe im Bordeaux, der auch hinter Tertre Roteboeuf in Saint-Émilion steht. Seine Arbeitsweise ist seit Langem auf Reife, Textur und ein sehr genaues Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt ausgerichtet. Bei Roc De Cambes zeigt sich das in Weinen, die kraftvoll wirken, aber selten grob, und die ihre Herkunft aus dem rechten Ufer von Bordeaux mit einer fast burgundischen Feinheit verbinden. Mit der Unterstützung seiner Familie, vor allem seiner Frau Émilie Mitjavile, ist daraus ein Stil entstanden, der Konzentration und Eleganz nicht gegeneinander ausspielt. Der Jahrgang 2022 passt sehr gut in dieses Bild, weil er die Dichte des Terroirs und die Präzision des Hauses gleichermaßen zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Roc De Cambes°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55795504251260,"sku":"MS-80893","price":187.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/roc-de-cambes-cotes-de-bourg-magnum-15l-2022-0.png?v=1779870172","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/roc-de-cambes-cotes-de-bourg-magnum-15l-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}