{"product_id":"ruinart-millesime-brut-champagne-2015","title":"Ruinart Millésimé Brut Champagne 2015","description":"\u003cp\u003eDer Ruinart Millésimé Brut Champagne 2015 ist der Jahrgangs-Champagner des ältesten Champagnerhauses überhaupt – eine fein austarierte Cuvée, in der Chardonnay, Pinot Noir und ein Hauch Pinot Meunier in perfekter Harmonie zusammenspielen. Er steht sinnbildlich für die Handschrift Ruinarts: Frische, Finesse und Balance, getragen von einer bemerkenswerten aromatischen Tiefe. Der Jahrgang 2015 bringt dabei seine eigene Persönlichkeit ins Glas – konzentriert, reif und doch lebendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Millésimé 2015 in einem lebendigen, hellen Goldton, durchzogen von einer sehr feinen und gleichmäßigen Perlage, die eine cremige, anhaltende Schaumschicht bildet. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bukett von weißen Blüten, frischen grünen und gelben Äpfeln sowie saftigen Birnen, unterlegt von Noten gerösteter Haselnüsse, frischer Mandeln und buttriger Brioche. Mit etwas Luft kommen dezente Zitrusanklänge und ein Hauch Mineralität hinzu.\n\nAm Gaumen präsentiert sich dieser Champagne auf einmal sehr frisch, harmonisch und gleichzeitig außergewöhnlich rund und vollmundig. Die Struktur des Pinot Noir sorgt für Tiefe und Länge, während der hohe Chardonnay-Anteil für strahlende Frische, Präzision und Klarheit im Geschmack sorgt. Feine Hefenoten, nussige Aromen und das cremige Mousseux verleihen ihm eine verführerische Textur, ohne die Eleganz zu überdecken. Der Nachhall ist lang, präzise und von einer zarten, salinen Frische getragen. Der 2015er hat ein beachtliches Reifepotenzial und kann bei guter Lagerung problemlos weitere 8–10 Jahre gewinnen, wobei sich die brioche- und nussigen Noten weiter vertiefen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Ruinart Millésimé Brut 2015 stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne, in denen kühle Temperaturen, kalkreiche Böden und ideale Sonneneinstrahlung für eine ausgeprägte Mineralität und Finesse sorgen. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes und optimal gereiftes Lesegut in die Presse zu bringen. Nach der schonenden, getrennten Pressung der Rebsorten erfolgt die Gärung in Edelstahltanks; Ruinart setzt dabei auf eine präzise Temperaturkontrolle, um Frische und Fruchtaromen zu bewahren. Die anschließende Assemblage des Jahrgangs-Cuvées erfolgt mit großer Sorgfalt, bevor der Wein zur zweiten Gärung in die Flasche kommt und für mehrere Jahre auf der Hefe in den berühmten Kreidekellern von Reims reift. Diese lange Reifezeit auf der Feinhefe verleiht dem Champagner seine cremige Textur, die feine Perlage und die charakteristischen Noten von Brioche und gerösteten Nüssen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ruinart Millésimé Brut 2015 ist ein hervorragender Begleiter zu feiner, aromatisch klarer Küche. Er passt ideal zu edlen Fischgerichten wie gebeiztem Lachs, Thunfischtatar, Jakobsmuscheln oder pochiertem Steinbutt, harmoniert aber ebenso schön mit Meeresfrüchten, zarten Geflügelgerichten, Kalbfleisch in heller Sauce oder einer feinen Gemüse-Quiche. Auch milde, cremige Käsesorten und dezente, nussige Vorspeisen sind perfekte Partner. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Für mehr Komplexität und Ausdruck empfiehlt es sich, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen; bei größeren Gläsern kann ein vorsichtiges Einschenken mit etwas „Luft“ den Duft zusätzlich öffnen. Ein klassisches Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, doch ein wenig Zeit im Glas belohnt mit einer schönen aromatischen Entfaltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Ruinart wurde 1729 in Reims gegründet und gilt als das älteste Champagnerhaus der Welt. Das Haus ist weltbekannt für seinen Fokus auf Eleganz, Finesse und insbesondere für seine hervorragenden Chardonnay-basierten Cuvées. Die historischen Kreidekeller, die sogenannten „Crayères“, gehören zum UNESCO-Weltkulturerbe und bieten ideale Bedingungen für die lange Reifung der Champagner. In der Champagne genießt Ruinart einen besonderen Stellenwert: Es steht für eine unverwechselbare, lichtvolle Stilistik, in der Klarheit, Frische und Textur im Vordergrund stehen. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und die Präsenz auf den Weinkarten bedeutender Spitzenrestaurants unterstreichen die Bedeutung des Hauses für die Region und für die Welt des Champagners.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507428536700,"sku":"FW-7617","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/uz7jg1fbq9immuvscex11g_pb_x960_02efe17e-b472-4e85-87b8-4c1eb3ae5d6a.png?v=1773829036","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ruinart-millesime-brut-champagne-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}