{"product_id":"san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","title":"San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eSan Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay ist ein ausdrucksstarker Südtiroler Weißwein, der die Eleganz der Dolomitenregion mit kraftvoller Struktur verbindet. 100 % Chardonnay, gekeltert aus hochgelegenen Lagen, steht er seit Jahren für die besonders präzise und stilvolle Interpretation dieser Rebsorte im Alto Adige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Fruchtaromen mit Vanille, feinen Röstnoten und einer klaren mineralischen Linie.\nAm Gaumen wirkt der Chardonnay kraftvoll und geschmeidig zugleich, mit guter Fülle, saftiger Frucht und einer markanten, kalkigen Mineralität. Der Ausbau verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine elegante Cremigkeit; sein Alterungspotenzial ist sehr gut und dürfte sich über mehrere Jahre positiv entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Weinbergen auf 450 bis 550 Metern Höhe nahe dem Eingang zu den Dolomiten, wo kalkhaltige, kiesige Böden und Moränensedimente für Spannung und Frische sorgen. Nach der Lese erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung, anschließend reift der Wein auf der Hefe in Barriques und Tonneaux. Nach fast einem Jahr wird verschnitten und für mindestens weitere sechs Monate in Edelstahltanks verfeinert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Sanct Valentin Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Hummer, Kalbsgerichtem, Pasta mit Butter- oder Sahnesaucen sowie zu Geflügel und reifem Käse. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann bei jüngeren Flaschen aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Michele Appiano gehört zu den renommiertesten Weingütern Südtirols und blickt auf mehr als ein Jahrhundert Weinbaugeschichte zurück. Das Haus liegt am Eingang zu den Dolomiten und hat sich mit präzisen, terroirgeprägten Weinen einen festen Platz in der Region erarbeitet. Besonders die Sanct-Valentin-Linie gilt als Aushängeschild des Betriebes und steht für Qualität, Langlebigkeit und große Stilistik.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56967613481340,"sku":"XW-61921","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}