Saumur Champigny Clos De L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2022

Der Saumur Champigny Clos De L'echelier 2022 von Domaine Des Roches Neuves ist ein wahrhaft beeindruckender Ausdruck der Loire-Region und des Cabernet Franc. Diese Rødvin zeichnet sich durch ihre elegante Kraft und vielschichtige Aromatik aus, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Als ein Wein von historischem Wert vereint er Tradition und moderne Weinbaukunst.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe, die die Reinheit und Intensität des Cabernet Franc unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von reifen roten Früchten, begleitet von subtilen Noten von Veilchen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Saumur Champigny mit einem harmonischen Spiel aus Frische und Fülle. Die fruchtigen Noten von Kirschen und Himbeeren werden ergänzt durch feine Würze und eine elegante Mineralik. Der langanhaltende Abgang wird von seidigen Tanninen getragen und verspricht ein beeindruckendes Alterungspotenzial von 5 bis 10 Jahren.

Vinifikation
Der Clos De L'echelier profitiert vom besonderen Terroir der Loire-Region, das durch kalkhaltige Böden geprägt ist, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt traditionell und respektvoll mit einer sanften Mazeration, um die Fruchtigkeit und Struktur des Weins herauszuarbeiten. Der reife Wein wird anschließend in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Saumur Champigny harmoniert besonders gut mit gegrilltem Lamm, Ente oder reichhaltigen vegetarischen Gerichten wie Ratatouille. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Das Domaine Des Roches Neuves, geführt von Thierry Germain, ist bekannt für seine exzellente Arbeit im Weinberg und im Keller, wobei großer Wert auf biodynamische Praktiken gelegt wird. Das Weingut hat sich als einer der führenden Produzenten in der Loire etabliert und erlangte internationale Anerkennung für seine innovativen und dennoch traditionellen Weine.

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