{"product_id":"saumur-champigny-franc-de-pied-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2023","title":"Saumur Champigny Franc De Pied Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 aus dem Loire Valley zeigt kühle Eleganz, Tiefe und die kalkige Spannung von Saumur-Champigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet in Saumur-Champigny mit Cabernet Franc auf den typischen Tuffeau-Böden der Loire. Das kalkreiche Gestein prägt die Weine mit Frische, Klarheit und einer feinen mineralischen Linie. Die biodynamische und organische Bewirtschaftung passt sehr gut zu dieser Lage, weil sie die Vitalität der Reben und den Ausdruck der Böden in den Vordergrund stellt. Gerade bei Cabernet Franc aus dem Loire Valley ist das Zusammenspiel von Reife, Präzision und moderatem Alkohol ein wichtiger Teil des Stils.\n\nDer Jahrgang 2023 wurde hier trocken ausgebaut und nach dem Ausbau in Betonbehältern und oder in älteren Holzfässern geprägt, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Gefäße bewahren die Frische des Cabernet Franc und lassen die würzigen, floralen und rotfruchtigen Noten klar hervortreten. Beim Domaine des Roches Neuves steht dabei nicht Opulenz im Mittelpunkt, sondern die Balance zwischen saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einem geradlinigen, mineralischen Finish. Genau das macht Saumur-Champigny für Liebhaber von Cabernet Franc so interessant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 aus dem Loire Valley in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Schwarzkirsche, Himbeere, Veilchen und eine feine, tabakige Würze mit etwas schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der 2023er seidiger, als man es bei einem so klar gezeichneten Saumur-Champigny vielleicht zunächst erwartet, zugleich bleibt die Säure lebendig und trägt die Frucht bis in den langen Nachhall. Die Tannine sind feinkörnig und geben dem Wein Halt, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Wer Cabernet Franc mit Frische, Kräuterwürze und kalkiger Energie mag, findet hier genau diese Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Cabernet Franc aus dem Loire Valley passen Gerichte, die die feine Würze und die lebendige Säure aufnehmen. Besonders schön ist er zu Lammkoteletts, Rinderfilet oder Entenbrust, wenn die Zubereitung nicht zu üppig ist. Auch Wildgeflügel, etwa Rebhuhn oder Perlhuhn, greift die elegante Struktur des Weins gut auf. Für eine klassisch regionale Kombination aus Saumur-Champigny sind Kalbsbraten oder ein Teller mit luftgetrockneter Wurst und gereiftem Ziegenkäse sehr stimmig, weil die mineralische Seite des Weins dabei besonders gut zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur-Champigny und steht für einen klaren, terroirbetonten Stil auf Tuffeau-Kalk. Das Gut wird seit den 1990er Jahren von Thierry Germain geführt, der als Winzer die Entwicklung des Weinguts entscheidend geprägt hat und in der Loire für präzise, lebendige Weine mit starkem Herkunftscharakter bekannt ist. Unterstützt wird dieser Ansatz von einer biodynamischen und organischen Arbeitsweise, die die Eigenheit der Lagen sichtbar machen soll, statt sie zu glätten. Gerade beim Cabernet Franc zeigt sich das besonders deutlich, weil diese Rebsorte in der Loire schnell zwischen Frucht, Würze, Frische und Tannin balancieren muss.\n\nDie Weine von Domaine des Roches Neuves wirken selten laut, aber sehr definiert. Sie verbinden aromatische Klarheit mit einer kühlen, kalkigen Spannung, die aus den Böden von Saumur-Champigny kommt. Thierry Germain verfolgt dabei eine Stilistik, die auf Reife im Weinberg und Zurückhaltung im Keller setzt. Beton und ältere Holzfässer dienen hier eher der Formung als dem Aromenspiel. So entstehen Weine, die ihren Jahrgang 2023 nicht durch Schwere definieren, sondern durch Präzision, Energie und einen sehr eigenständigen Ausdruck der Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55015265304956,"sku":"MS-74184","price":45.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-champigny-franc-de-pied-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2023-0.png?v=1779868834","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/saumur-champigny-franc-de-pied-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}