{"product_id":"saumur-champigny-la-marginale-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2024","title":"Saumur Champigny La Marginale Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 aus dem Saumur-Champigny zeigt tuffeaugeprägte Loire-Frische, Tiefe und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbeitet im Saumur-Champigny mit Cabernet Franc auf den kalkreichen Tuffeau-Böden der Loire, wo die Reben von guter Drainage und einer kühlen, luftigen Lage profitieren. Für diese Art von Wein ist die Bodenprägung zentral: Sie bringt oft Spannung, klare Konturen und eine kalkige Frische in den Fruchtkern. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu einem Stil, der auf gesunde Trauben und eine lebendige, präzise Ausdrucksform setzt. Der Jahrgang 2023 fügt sich dabei in ein modernes, aber bodenbetontes Verständnis des Terroirs ein.\n\nDie Lese erfolgt bei Cabernet Franc in Saumur-Champigny meist zum optimalen Reifezeitpunkt, damit die Sorte ihre dunkle Frucht, Würze und die typischen floralen Noten sauber zeigen kann. Der Ausbau in Eichenfässern über ungefähr 12 Monate gibt dem Wein zusätzlichen Rahmen, ohne die Herkunft zu überdecken. Gerade bei Domaine des Roches Neuves geht es dabei eher um Textur und Integration als um deutliches Holz. 2023 wirkt so wie ein Wein, der Struktur und aromatische Präzision zusammenführt, mit genügend Luft für die Flasche und einem Stil, der sich im Glas weiter entfaltet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Cabernet Franc 2023 aus dem Saumur-Champigny in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen und einer Aromatik, die sofort an Schwarzkirsche, Cassis und Veilchen erinnert. Dazu kommen Tabak, etwas Erde und eine fein eingebundene Würze, die an Backgewürze denken lässt. Am Gaumen wirkt der Wein voll und klar gebaut, mit reifen, festen Tanninen und einer dunklen Frucht, die nie schwer wird, weil die Loire-Frische den Zug hält. Der Nachhall ist lang, geradlinig und sauber, mit genug Struktur, um sich in den nächsten Jahren noch weiter zu öffnen. Wer 2023 jetzt im Blick behält, bekommt einen Saumur-Champigny mit Tiefe, Spannung und erfreulich präzisem Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu einem Wein wie Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 aus dem Saumur-Champigny passen Gerichte mit Röstaromen und Substanz besonders gut. Ein geschmortes Lammragout, ein Entrecôte mit Pfeffersauce oder Rehrücken mit Wacholder greifen die dunkle Frucht und die würzige Seite des Weins sehr schön auf. Auch klassisch zur Region passt eine einfache, aber stimmige Kombination mit Charcuterie, etwa Rillettes oder kräftiger Saucisson, dazu etwas Brot und Cornichons. Wer es etwas reifer mag, kann den Wein auch mit gereiftem Käse servieren, etwa einem kräftigen Comté oder einem Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet. Zu Geflügel mit Pilzen, zum Beispiel Perlhuhn oder Poularde, zeigt der 2023er Cabernet Franc ebenfalls seine feinere, elegante Seite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen von Saumur-Champigny und steht für einen Stil, der Herkunft, Präzision und eine klare Lesart des Cabernet Franc verbindet. Das Weingut ist eng mit Thierry Germain verbunden, der den Betrieb seit den 1990er-Jahren entscheidend geprägt und zu einem Referenzpunkt in der Loire gemacht hat. Seine Arbeit zielt auf biodynamische Bewirtschaftung und auf Weine, die nicht kraftvoll um jeden Preis sein wollen, sondern Spannung, Transparenz und Tiefe zeigen. Die kalkreichen Tuffeau-Böden rund um Saumur geben dafür eine ideale Grundlage, weil sie Frische und Kontur begünstigen. Im Keller wirken die Weine oft zurückhaltend ausgebaut, damit Frucht, Struktur und der leicht kalkige Charakter der Lage im Vordergrund bleiben. Gerade im Jahrgang 2023 zeigt sich diese Handschrift in einer Form, die modern wirkt, aber fest im Terroir verankert ist. Das macht die Weine von Domaine des Roches Neuves für Cabernet-Franc-Liebhaber so interessant: Sie bleiben zugänglich, besitzen aber genug innere Spannung und Substanz, um sich über Jahre zu entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55015265599868,"sku":"MS-78639","price":44.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/saumur-champigny-la-marginale-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2023-0_c64c6579-edc9-48bb-a26c-ef3a5a0ea951.png?v=1779870088","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/saumur-champigny-la-marginale-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}