{"product_id":"schola-sarmenti-primitivo-lianto-2023","title":"Schola Sarmenti Primitivo Lianto 2023","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Primitivo Lianto 2023 bringt die sonnenverwöhnte Fülle des Salento ins Glas – saftig, weich und unmittelbar zugänglich. Dieser Primitivo besticht durch seine reife, dunkle Frucht und eine samtige Textur, die ihn zum idealen Begleiter für genussvolle Abende macht. Als Aushängeschild moderner Apulien-Weine verbindet er Trinkfreude mit Herkunftscharakter: Primitivo aus Salento, Apulien (Italien), sorgfältig vinifiziert von Schola Sarmenti, einem Weingut, das sich seit Jahren der Bewahrung alter Buschreben verschrieben hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2023er ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren, unterlegt von Anklängen an Lakritz, Kakao und getrocknete mediterrane Kräuter.\n\nAm Gaumen saftig und rund mit mittelkräftigem bis vollem Körper, geschmeidigen Tanninen und einer fein ausbalancierten, reifen Säure. Aromen von dunkler Kirsche, Backpflaume und etwas Feige treffen auf zarte Würze und einen Hauch von Bittermandel. Der Abgang ist warm und anhaltend, geprägt von dunkler Frucht und einem würzigen Nachhall. Jetzt schon sehr zugänglich, besitzt der Lianto über die nächsten 3–5 Jahre ein schönes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Salento, der südlichsten Halbinsel Apuliens, wo rote, kalkhaltige Lehmböden (terra rossa) und die beständige Brise von Ionischem und Adriatischem Meer für optimale Reife und aromatische Frische sorgen. Alte, traditionell als Alberello (Buschrebe) erzogene Reben und niedrige Erträge bringen konzentrierte, aromatische Primitivo-Trauben hervor.\n\nDie Lese erfolgt selektiv, überwiegend per Hand in den kühlen Morgenstunden, um die Beeren unversehrt ins Weingut zu bringen. Nach schonender Entrappung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahl, mit maßvollem Schalenkontakt, um Farbe, Frucht und weiche Tannine zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt primär in Edelstahl (gegebenenfalls mit einem kleinen Anteil in neutralem Holz zur Abrundung), bevor der Wein eine kurze Flaschenreife erhält, um seine Fruchtklarheit und Trinkfrische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig zu Speisen wie gegrilltem Lamm oder Rind, Salsiccia, Pasta mit Ragù, Pizza mit scharfer Salami sowie gereiftem Hartkäse. Ideal serviert bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Dekanter hilft, die dunkle Frucht und die Würze noch weiter zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti hat seinen Sitz in Nardò im Herzen des Salento und ist für die sorgfältige Wiederbelebung historischer Weinberge mit alten Alberello-Reben bekannt. Das Weingut konzentriert sich auf autochthone Sorten wie Primitivo und Negroamaro und verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik. Mit nachhaltigem Weinbau, niedrigen Erträgen und einem klaren Fokus auf Herkunftstypizität hat sich Schola Sarmenti in Apulien einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet und erhält regelmäßig Anerkennung in nationalen und internationalen Weinführern.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55656091222396,"sku":"VRI0300-23","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-italien-apulien-primitivo-lianto-del-salento-tempo-al-vino-2022-13-75cl-vinogvelsmag_fced8a91-786a-4c2a-9352-f08ef1e996dc.png?v=1755677656","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/schola-sarmenti-primitivo-lianto-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}