{"product_id":"seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2023","title":"Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023 stammt aus einer besonderen, lange beinahe vergessenen Lage in der Pfalz. Die Seckinger-Brüder bewahren hier alte Terrassen am Waldrand, die ihr Vater vor rund 30 Jahren zu rekultivieren begann – ein Stück Familiengeschichte, das sich im eigenständigen Charakter des Weins widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase wirkt der 2023er laut Beschreibung feiner und zurückhaltender als sein Vorgänger; erdige Noten treten dezent in den Hintergrund. Die kühle Lage und der karge rote Buntsandstein prägen einen Riesling mit knackiger Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie alten Terrassen der Deidesheimer Petershöhle liegen direkt am Waldrand und sind anspruchsvoll zu bewirtschaften. Das kühle Mikroklima und der rote Buntsandstein fördern eine ausgeprägte Säure. Angaben zu Lese, genauer Vinifikation und Ausbau des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor; grundsätzlich erlaubt die hohe Säure des Mosts eine zurückhaltende Schwefelung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDazu passen gebratener oder gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte und helles Geflügel ebenso wie Ziegenkäse oder asiatische Gerichte mit frischer Würze. Am besten bei etwa 9–11 °C servieren. Eine längere Karaffierung ist bei einem feinen, säurebetonten Riesling meist nicht nötig; kurz vor dem Einschenken öffnen und dem Wein im Glas etwas Zeit geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Seckinger wird von den Brüdern Jonas, Lukas und Philipp geführt. Die Petershöhle hat für die Familie besondere Bedeutung: Ihr Vater begann vor rund drei Jahrzehnten damit, die alten, schwer zugänglichen Weinberge wieder in Bewirtschaftung zu nehmen. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198319378812,"sku":"VC-8247007","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2023-0.jpg?v=1791675095","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}