{"product_id":"shafer-vineyards-hillside-select-2002-magnum","title":"Shafer Vineyards Hillside Select 2002 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Shafer Vineyards Hillside Select 2002 in der exklusiven Magnumflasche ist eine der großen Ikonen des Napa Valley – ein Muss auf jeder Bucket List anspruchsvoller Cabernet-Liebhaber. Diese Cuvée aus 100 % Cabernet Sauvignon stammt von steilen Hanglagen rund um das Weingut im Stags Leap District und gehört ohne Diskussion zur absoluten Spitzengruppe Kaliforniens. Der legendäre 2002er wurde von Robert Parker mit der Höchstwertung von 100 Punkten ausgezeichnet und gilt als zeitloser Maßstab für kraftvollen, zugleich feinfühligen Napa-Cabernet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Hillside Select 2002 in tiefdunklem Rubinrot mit ersten zarten Reife-Reflexen am Rand – typisch für großen, perfekt gereiften Cabernet aus Magnumflasche. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von konzentrierter Cassis, schwarzen Kirschen und Brombeeren, dazu kommen Noten von Veilchen und Frühlingsblüten, warm gerösteter französischer Eiche, Mokka, Zedernholz und einem Hauch Graphit und feuchter Erde.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein monumental, aber nie schwer: dichte, beinahe cremige Textur mit opulenter, süß wirkender dunkler Frucht, fein eingebundener, toasty Eiche, Schokolade, Espresso und würzigen Tabaknuancen. Die Tannine sind seidig, reif und engmaschig, die Säure sorgt für Frische und eine klare Kontur, sodass sich die enorme Konzentration mit bemerkenswerter Finesse verbindet – ein Paradebeispiel für die Eleganz des Stags Leap District. Das Finale ist sehr lang, mehrschichtig und hallt in Wellen von dunkler Frucht, Gewürzen und Mineralität nach. Aus der Magnum besitzt der 2002er ein beeindruckendes Reifepotenzial; er trinkt sich jetzt spektakulär, hat aber noch viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, vor sich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Hillside Select stammen von 14 kleinen, steil abfallenden Parzellen an den Hängen rund um das Weingut von Shafer im Stags Leap District in Napa Valley. Das Terroir ist geprägt von kargen, steinigen Böden vulkanischen Ursprungs und einem warmen, aber durch kühle Nachtwinde gebremsten Klima – ideal, um Cabernet Sauvignon mit großer aromatischer Tiefe und dennoch nobler Struktur hervorzubringen. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt gereifte Trauben zu verwenden. Im Keller werden die Partien separat vinifiziert, sorgfältig extrahiert und anschließend für insgesamt 32 Monate in 100 % neuen französischen Barriques ausgebaut. Erst nach dieser langen Reifezeit werden die besten Chargen zu einem finalen Blend vereint, der ausschließlich als Hillside Select abgefüllt wird – in der Magnum nochmals mit zusätzlichem Reifevorteil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Shafer Hillside Select 2002 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie dry-aged Ribeye, Entrecôte vom Grill, geschmorter Lammkeule, Hirschrücken oder Rinderbäckchen in Rotweinsauce. Auch zu Trüffelrisotto, Pilzragout, gereiftem Hartkäse (Comté, Parmigiano Reggiano, Pecorino) und würzigem Rindercarpaccio zeigt er seine ganze Klasse. Servieren Sie ihn bei 17–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein behutsames Dekantieren ist bei einem gereiften 2002er besonders empfehlenswert: 1–2 Stunden vor dem Genuss öffnen und von eventuellem Depot trennen – so zeigt der Wein seine ganze Tiefe, Komplexität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eShafer Vineyards zählt zu den wegweisenden Familiengütern im Napa Valley und hat sich insbesondere mit Cabernet Sauvignon aus dem Stags Leap District international einen Namen gemacht. Das Weingut wurde in den 1970er-Jahren von John Shafer gegründet, der sich früh auf die steilen Hanglagen rund um sein Anwesen konzentrierte – damals ein mutiger Schritt, heute ein Garant für charaktervolle Spitzenweine. Hillside Select war der Wein, mit dem die Erfolgsgeschichte von Shafer ihren Anfang nahm, und ist seit Jahrzehnten eine feste Größe unter den Kult-Cabernets Kaliforniens. Regelmäßige Höchstbewertungen von Weinkritikern, darunter mehrere Jahrgänge mit 100 Punkten von Robert Parker, haben das Renommee von Shafer als einen der führenden Produzenten der Region weiter gefestigt und den Hillside Select zu einer weltweit gesuchten Sammlerikone gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507521139068,"sku":"FW-5150","price":1280.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/magnum_5.png?v=1773829830","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/shafer-vineyards-hillside-select-2002-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}