{"product_id":"silverthorn-wines-silverthorn-the-jewel-box-2021","title":"Silverthorn Wines, Silverthorn The Jewel Box 2021","description":"\u003cp\u003eSilverthorn The Jewel Box 2021 ist ein anspruchsvoller Cap Classique aus Robertson, der südafrikanischen Herkunft mit der Finesse traditioneller Flaschengärung verbindet. Chardonnay und Pinot Noir, ein kalkgeprägtes Terroir und lange Hefelagerung verleihen ihm Tiefe, feine Perlage und eine markante mineralische Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Schaumwein in klarem Stroh- bis Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich Brioche, geröstete Haselnuss und Zitronencreme mit Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und einer kühlen, kreidigen Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem kalk- und schiefergeprägten Robertson und werden laut Produzent bei Tagesanbruch selektiv gelesen. Die Cuvée besteht aus etwa 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir; ein Teil des Chardonnay reift in gebrauchten französischen Eichenfässern. Nach der zweiten Gärung in der Flasche liegt der Wein rund 45 bis 48 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin ausdrucksstarker Begleiter zu Austern, Hummer und gebratenen Jakobsmuscheln, ebenso zu gebratenem Steinbutt oder Geflügel mit cremiger Pilzsauce. Auch gereifter Comté oder Gruyère passen gut zur feinen Säure und mineralischen Note. Bei 8–10 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren, damit sich die komplexen Aromen entfalten; Dekantieren ist bei Schaumwein nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilverthorn Wines erzeugt in Robertson Cap Classique, also Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung. The Jewel Box wird von John Loubser verantwortet. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen hier nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Silverthorn Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58022742851964,"sku":"DHW-11052640174426-55083912233306","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/silverthorn-wines-silverthorn-the-jewel-box-2021-0.png?v=1793055836","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/silverthorn-wines-silverthorn-the-jewel-box-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}