{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-brut-stellenbosch-2023","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Brut Stellenbosch 2023","description":"\u003cp\u003eDer Simonsig Kaapse Vonkel Brut Stellenbosch 2023 verbindet frische Frucht mit feiner Hefewürze und lebendiger Perlage. Simonsig schrieb 1971 Geschichte als erstes südafrikanisches Weingut, das Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung herstellte – eine Tradition, die dieser Cap Classique elegant fortführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Jahrgang in strahlendem Strohgelb mit lebhafter, feiner Mousse. In der Nase treffen weiße Pfirsiche, grüne Äpfel und Zitrusfrüchte auf dezente Noten von frisch gebackenem Brot und Hefe.\n\nAm Gaumen ist der Schaumwein spritzig und erfrischend: Steinobst und eine feine Mineralität werden von gut eingebundener Säure getragen. Der Abgang ist klar und anhaltend. Eine konkrete Angabe zum Reifepotenzial liegt nicht vor; der Wein eignet sich bereits jetzt zum Genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von kühleren Hängen in Stellenbosch, wo der maritime Einfluss eine langsame Reifung und frische Säure begünstigt. Sie werden von Hand gelesen. Die Cuvée besteht aus 50 % Chardonnay, 48 % Pinot Noir und 2 % Pinot Meunier. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche; die anschließende Reife auf der Hefe prägt die feine Perlage und die hefigen Nuancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Aperitif ist dieser Cap Classique ebenso passend wie zu Austern, leichten Fischgerichten oder cremigem Käse. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimonsig zählt zu den prägenden Weingütern Stellenboschs. Mit der Herstellung des ersten südafrikanischen Schaumweins nach traditioneller Flaschengärung im Jahr 1971 setzte das Weingut einen wichtigen Meilenstein für die Wein- und Schaumweingeschichte des Landes. Der Name Kaapse Vonkel steht für Südafrikas Cap-Classique-Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57571145482620,"sku":"DHW-10833823990106-54059094278490","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dh-wines-simonsig-kaapse-vonkel-brut-stellenbosch-2023-0.jpg?v=1791231670","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/simonsig-kaapse-vonkel-brut-stellenbosch-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}