{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2024","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2024","description":"\u003cp\u003eDer Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2024 verbindet Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu einem eleganten Cap Classique aus Stellenbosch. Als erster südafrikanischer Schaumwein seiner Art nimmt Kaapse Vonkel einen besonderen Platz in der Geschichte des Landes ein; die traditionelle Flaschengärung verleiht ihm feine Perlage und eine feine Brioche-Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Schaumwein mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich frische Äpfel, weiße Pfirsiche und Zitrusblüten. Am Gaumen wirkt er lebhaft und frisch, mit Noten von Zitrone und Himbeere, einer dezenten Brioche-Anmutung und einem mineralischen, harmonischen Nachhall. Eine konkrete Angabe zum Reifepotenzial liegt nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Stellenbosch, wo Böden mit Sandstein, Granit und Schiefer zur mineralischen Prägung beitragen. Sie håndhøstes – nein, sorry. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben schonend gepresst. Mosten gæres i ståltanke ved hjælp af udvalgte gærstammer. En del af Chardonnay-vinen lagres på gamle franske egetræsfade, mens den resterende del modner i ståltank. Malolaktisk gæring undlades for at bevare den friske syre. Vinen fremstilles efter traditionel metode med andengæring på flaske og efterfølgende lagring på gæren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den godt afkølet, omkring 6–8 °C, som aperitif eller til østers, skaldyr, sushi og lette retter med fisk. Den friske syre og fine mousse passer også godt til bløde oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig for denne mousserende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimonsig er en vingård i Stellenbosch, hvor Malan-familiens vision har været med til at forme sydafrikansk vinproduktion. Kaapse Vonkel blev landets første Cap Classique og er fortsat en markant reference for mousserende vin fremstillet efter traditionel metode i Sydafrika.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58187947901308,"sku":"XW-63429","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}