{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2021","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003eDer Simonsig Redhill Pinotage 2021 zeigt die charaktervolle Seite Südafrikas: eine kraftvolle, zugleich elegante Rotweincuvée aus der für das Land typischen Rebsorte Pinotage. Die Trauben stammen von den Redhill-Parzellen des Weinguts, deren besondere Böden dem Wein Konzentration und Struktur verleihen. Er knüpft an die Pioniertradition der Malan-Familie an, die seit Jahrzehnten die Weinkultur Stellenboschs mitprägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von wilden Beeren und Pflaumen mit würzigen Noten von Nelke und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen treffen Erdbeere und schwarze Johannisbeere auf seidige Tannine und Anklänge dunkler Schokolade. Der Wein ist vollmundig und strukturiert, mit trockenem, lang anhaltendem Finale.\n\nSeine Konzentration und sein solides Tanningerüst bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Er lässt sich bereits jetzt genießen und kann bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinotage-Trauben wachsen an den Redhill-Hängen des Simonsig-Anwesens auf roter Erde, geprägt von Granit und verwitterten Muschelablagerungen. Die Bewirtschaftung folgt ökologischen und nachhaltigen Prinzipien; geerntet wird von Hand, sobald die Trauben ihre optimale phenolische Reife erreicht haben. Nach dem Entrappen und einer kurzen Kaltmazeration vergärt ein Teil der Trauben als ganze Trauben in offenen Gärbehältern. Die Maische wird regelmäßig von Hand untergestoßen und nach sechs Tagen auf der Maische abgepresst. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein über ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gegrilltes oder geschmortes Rind- und Lammfleisch, würzige Wildgerichte sowie gereifter Hartkäse. Die Aromen dunkler Früchte und Schokolade harmonieren auch gut mit gegrilltem Gemüse und herzhaften Speisen mit Kräutern oder milden Gewürzen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, rund 30 Minuten vor dem Genuss geöffnet oder kurz dekantiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimonsig ist ein traditionsreiches Weingut in Stellenbosch, geprägt von der südafrikanischen Winzerfamilie Malan und ihrer Pionierrolle in der Region. Die Redhill-Parzellen zählen zu den ausgewählten Lagen des Anwesens und bilden die Grundlage für diesen charaktervollen Pinotage. Simonsig verbindet die Arbeit mit nachhaltigen Weinbauprinzipien mit internationaler Anerkennung und Kritikerlob.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58187688673660,"sku":"XW-63301","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/simonsig-redhill-pinotage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}