{"product_id":"sine-qua-non-to-the-rescue-grenache-vin-de-paille-2007-375cl","title":"Sine Qua Non To The Rescue Grenache Vin de Paille 2007 37.5CL","description":"\u003cp\u003eSine Qua Non To The Rescue Grenache Vin de Paille 2007 ist eine der raren Ikonen unter den Dessertweinen aus Kalifornien – kunstvoll komponiert von Manfred Krankl, dem kreativen Kopf hinter Sine Qua Non. Hergestellt nach der traditionellen Vin-de-Paille-Methode, verbindet dieser Wein außergewöhnliche Süßekonzentration mit beeindruckender Frische und Tiefe. Die streng selektierten Grenache-Trauben aus ausgewählten Lagen Kaliforniens liefern eine Dessertwein-Rarität, die mühelos mit den größten Süßweinen der Welt mithält und die Innovationskraft des amerikanischen Weinbaus eindrucksvoll demonstriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich To The Rescue 2007 in einem tiefen, leuchtenden Goldton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen – dicht, viskos und mit ausgeprägten Kirchenfenstern, die seine Konzentration bereits optisch ankündigen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von getrockneten Kirschen, Feigen und Datteln, begleitet von karamellisierter Orangenschale, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und edlen Gewürznoten. Feine Anklänge von Vanille, Rauch und einem Hauch Karamell zeugen von der gekonnten Fassreife.\n\nAm Gaumen ist der Wein dicht, cremig und zugleich bemerkenswert lebendig: opulente Süße trifft auf eine präzise, tragende Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Aromen von Trockenfrüchten, Orangenzeste, dunklem Honig, würziger Lebkuchen und einem Hauch Kakao und Vanille verweben sich zu einem langen, meditativ wirkenden Finale. Die Textur ist seidig und fast ölig, ohne jemals schwer zu wirken. Dank seiner hohen Konzentration, Säurestruktur und perfekten Balance besitzt To The Rescue 2007 ein exzellentes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, in der Flasche weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grenache-Trauben für diesen Vin de Paille stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Kalifornien, deren warmes, sonnendurchflutetes Klima und gut drainierte Böden ideale Bedingungen für hochreife, aromatische Beeren bieten. Nach der Handlese in strengster Selektion werden die Trauben nach der traditionellen Vin-de-Paille-Methode auf Stroh- oder Gittermatten ausgelegt und über mehrere Wochen an der Luft getrocknet. Dabei konzentrieren sich Zucker, Säuren und Aromastoffe natürlich im Beereninneren. Erst anschließend werden die rosinierten Trauben schonend gepresst und der hochkonzentrierte Most langsam vergoren. Die Gärung erfolgt kontrolliert, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Restsüße und Säure zu bewahren, bevor der Wein in hochwertigen Holzfässern (zumeist gebrauchte Barriques) ausgebaut wird, wo er zusätzliche aromatische Komplexität und Struktur gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser tiefgründige Dessertwein harmoniert hervorragend mit intensiven, aromatischen Desserts: dunkle Schokoladentarte, Schokoladenfondant, Desserts mit getrockneten Früchten, Crème brûlée oder karamellisierten Zitrusdesserts sind ideale Partner. Ebenso spannend ist die Kombination mit kräftigen, gereiften Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton, wo die Süße des Weins die salzige Würze des Käses elegant einbettet. Servieren Sie To The Rescue 2007 leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine sehr behutsame Karaffierung kurz vor dem Genuss kann die Aromen zusätzlich öffnen, insbesondere bei länger gelagerten Flaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSine Qua Non, gegründet von dem österreichischstämmigen Winzer und Querdenker Manfred Krankl in Kalifornien, gilt heute als Kult-Weingut und Pionier für unkonventionelle, hochindividuelle Weine jenseits klassischer Konventionen. Bekannt für seine limitierten Abfüllungen, wechselnden Cuvée-Namen und den künstlerischen, fast avantgardistischen Ansatz, hat Sine Qua Non insbesondere mit Grenache- und Syrah-Weinen Maßstäbe gesetzt. Die Weine sind weltweit gesucht, regelmäßig hoch bewertet und repräsentieren die Spitze des modernen kalifornischen Weinbaus. Mit seltenen Projekten wie diesem Vin de Paille Dessertwein unterstreicht Sine Qua Non seine Rolle als Stil- und Qualitätsikone, die konsequent neue Wege geht und gleichzeitig Handwerk, Präzision und Terroirausdruck in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sine Qua Non","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507482177916,"sku":"FW-626","price":467.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/sine-qua-non-to-the-rescue-grenache-vin-de-paille-2007-375cl-0.png?v=1774529476","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/sine-qua-non-to-the-rescue-grenache-vin-de-paille-2007-375cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}