{"product_id":"stephane-revel-novicius-2024","title":"Stéphane Revel, Novicius 2024","description":"\u003cp\u003eDer Novicius 2024 von Stéphane Revel zeigt Cahors von seiner frischen, unkomplizierten Seite: ein reinsortiger Malbec, der ganz auf die unmittelbare Frucht und den jungen Charakter der Rebsorte setzt. Er steht für den Neuanfang auf dem traditionsreichen Château de Rouffiac, dessen erste Reben 1971 gepflanzt wurden – im selben Jahr, in dem die Appellation Cahors entstand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Novicius als junger, lebendiger Rotwein. In der Nase und am Gaumen steht die frische, unmittelbare Frucht des Malbec im Vordergrund; der Wein ist spontan und unkompliziert angelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Malbec-Reben wachsen in den Gemeinden Duravel und Puy-l’Évêque am rechten Ufer des Lot. Die überwiegend südlich ausgerichteten Lagen verteilen sich auf unterschiedliche Höhen und Böden, geprägt von Lehm und Kalkstein sowie der Nähe zum Fluss. Stéphane Revel beschreibt den Novicius als den reinsten Ausdruck der Frucht und vinifiziert ihn so, dass er jung getrunken werden kann. Angaben zu Lese und konkretem Ausbau liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSein frischer, zugänglicher Stil passt zu gegrilltem Fleisch, Würstchen, herzhaften Gemüsegerichten oder mild gereiftem Käse. Leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; langes Dekantieren ist bei diesem auf unmittelbaren Genuss ausgelegten Wein nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStéphane Revel übernahm 2022 gemeinsam mit zwei Partnern die Leitung des Château de Rouffiac und begann damit ein neues Kapitel für den historischen Betrieb. Das Weingut verfügt über 26 Hektar Rebfläche; je nach Jahrgang werden bis zu 18 Hektar für Revels Weine genutzt. Die Parzellen in Duravel und Puy-l’Évêque verbinden unterschiedliche Terroirs der Cahors-Appellation. Revels Anspruch ist es, Tradition und moderne Arbeitsweisen mit Sorgfalt und Aufrichtigkeit zusammenzuführen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Revel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567649857916,"sku":"VDZ-10374039306576-52543799329104","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/stephane-revel-novicius-2024-0.png?v=1791204205","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/stephane-revel-novicius-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}