{"product_id":"taittinger-millesime-brut-champagne-2015","title":"Taittinger Millésimé Brut Champagne 2016","description":"\u003cp\u003eDer Taittinger Millésimé Brut 2015 ist ein Jahrgangs-Champagner für Liebhaber klarer, eleganter Stilistik. Er wird zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay erzeugt, wobei rund 70 % der Trauben aus Grand Cru- und 30 % aus Premier Cru-Lagen stammen – eine Seltenheit in dieser Konsequenz. Nach fünf Jahren Reife in den tiefen Kreidekellern von Taittinger verbindet dieser Champagner großen Terroir-Anspruch mit der für das Haus typischen Finesse und Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2015er in einem hellen, glänzenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage, die wie ein feiner Schleier im Glas aufsteigt. Der erste Eindruck in der Nase ist sehr klassisch: zarte weiße Blüten – man denkt an Apfel- und Birnbaumblüten – treffen auf frische Zitrusnuancen und saftige Steinfrucht wie helle Pfirsiche. Mit etwas Luft kommen dezent geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche und feine Hefenoten hinzu, die an frisch gebackenes Gebäck erinnern.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Millésimé Brut 2015 wunderbar geradlinig und präzise, mit einer lebendigen, doch harmonisch eingebundenen Säure. Die Textur ist spröd-elegant und sehr fein, getragen von einer klaren Frucht (Zitrone, weiße Pfirsiche, leicht reife Birne) und einem mineralischen Unterton. Im Nachhall verbinden sich die zitrische Frische, eine zarte Mandelnote und der feine Hefe-Brioche-Ton zu einem langen, sehr ausgewogenen Finale. Der 2015er trinkt sich bereits jetzt ausgezeichnet, besitzt aber dank seiner Struktur und des hohen Anteil an Grand Cru-Trauben ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 8–10 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität und nussige Reifearomen entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Taittinger Millésimé Brut 2015 stammen überwiegend aus renommierten Grand Cru- und ergänzend aus Premier Cru-Lagen der Champagne, in denen kalkreiche Böden und ein kühles, kontinentales Klima für Spannung, Frische und Finesse sorgen. Die Lese erfolgt selektiv und überwiegend von Hand, um nur absolut gesundes und optimal gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Grundweine der einzelnen Lagen und Rebsorten separat vinifiziert, schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, um die feinen Aromen von Chardonnay und Pinot Noir zu bewahren. Nach der Assemblage des finalen Cuvées wird der Wein auf der Flasche zur zweiten Gärung gebracht und reift anschließend ganze fünf Jahre auf der Hefe in den historischen Kreidekellern von Taittinger – ein wesentlicher Faktor für die feine Perlage, die cremige Textur und die komplexen Brioche- und Mandelnoten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Jahrgangs-Champagner eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, zeigt seine Stärken aber vor allem am Tisch: Ideal zu feinen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelen, zu mildem, nicht zu cremigem Ziegen- oder Schafskäse sowie zu leichten Fischgerichten, etwa einem marinierten oder pochierten Kabeljau. Auch zu Sashimi und hochwertigem Sushi macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Taittinger Millésimé Brut 2015 gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein sanftes Dekantieren für 15–20 Minuten in einer schmalen Karaffe kann gerade bei jüngeren Flaschen helfen, die Aromatik zu öffnen und die feinen Hefenoten noch besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Taittinger gehört zu den traditionsreichsten Häusern der Region und ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser, die sich weiterhin in Familienbesitz befinden. Das Haus mit Sitz in Reims bewirtschaftet zahlreiche Spitzenlagen, darunter bedeutende Grand Crus, und gilt besonders für seine elegante, chardonnaybetonte Stilistik als Referenz. Taittinger wurde durch seine feine, florale und finessenreiche Handschrift weltbekannt und ist in der Spitzengastronomie ebenso präsent wie bei internationalen Anlässen. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die langsame Reife in den historischen Kreidekellern und zahlreiche Auszeichnungen für seine Cuvées haben Taittinger den Ruf eingebracht, zu den konstantesten und verlässlichsten Produzenten großer Champagner zu zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507444461948,"sku":"FW-10339","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/taittinger-millesime-brut-champagne-2016-0.png?v=1780409008","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/taittinger-millesime-brut-champagne-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}