{"product_id":"taylors-quinta-de-vargellas-vinha-velha-2017","title":"Taylor's Quinta de Vargellas Vinha Velha 2017","description":"\u003cp\u003eDer Taylor's Quinta de Vargellas Vinha Velha 2017 ist eine der begehrtesten Single-Quinta-Vintage Ports aus dem Douro und gilt vielen Kennern als die „Kronjuwelen“-Abfüllung von Taylor's. Er vereint die legendäre Eleganz des Hauses mit einer bemerkenswerten Tiefe, Konzentration und Langlebigkeit. Die Trauben stammen von uralten Rebstöcken der berühmten Quinta de Vargellas, deren Weine seit Jahrzehnten das Rückgrat der großen Taylor’s Vintage Ports bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2017er ein tiefdunkles, beinahe opak wirkendes Purpur mit violetten Reflexen – ein klassisches Zeichen für Jugend und enorme Dichte. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, dunkles Aromenspektrum: reife Schwarzkirschen, Pflaumen, Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren, dazu Veilchen, Kakao, Lakritz und ein Hauch Graphit. Feine Röst- und Gewürznoten vom Ausbau im Holz fügen sich nahtlos ein und unterstreichen die noble, leicht kühle Stilistik.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Vinha Velha 2017 kraftvoll und strukturiert, aber mit der typischen Taylor’s-Eleganz. Dichte, süße dunkle Frucht (Pflaumen, Brombeeren, Cassis) trifft auf eine straffe, aber feinkörnige Tanninstruktur und eine lebendige Säure, die ihm Frische und Präzision verleiht. Im Vergleich zum „klassischen“ Taylor’s Vintage wirkt er etwas dunkler, ernster und reicher, mit enormer Tiefe und einem sehr langen, mineralisch geprägten Nachhall. Mit seinen knapp 105 g Restzucker ist er üppig, aber niemals schwerfällig. Das Reifepotenzial ist außergewöhnlich: In einem guten Keller kann dieser Port problemlos mehrere Jahrzehnte reifen – 30, 40 Jahre und mehr sind durchaus realistisch, wobei er mit zunehmender Flaschenreife an Komplexität, Finesse und aromatischer Tiefe gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Quinta de Vargellas Vinha Velha stammen aus alten, gemischten Pflanzungen (Field Blend) der Quinta de Vargellas im oberen Douro, einer der historisch renommiertesten Lagen der Region. Die steilen, terrassierten Schieferböden, das heiße, trockene Klima des Douro Superior und die alten Reben mit sehr geringen Erträgen sorgen für hochkonzentrierte, aromatisch komplexe Trauben. Geerntet wird traditionell von Hand, Parzelle für Parzelle, um optimale Reife und Selektion zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben klassisch – oft noch mit Fußtreten in Lagares – vergoren, wobei die Gärung durch die Zugabe von hochwertigem Weindestillat gestoppt wird, um den natürlichen Fruchtsüßeeindruck zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 20 Monate in großen Fässern aus französischer Eiche, bevor er unfiltriert als Vintage Port abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser mächtige, aber elegante Vintage Port ist ein idealer Begleiter zu intensiven Blauschimmelkäsen (Stilton, Roquefort), reifem Hartkäse, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Schokoladendesserts (Fondant, Mousse au Chocolat) oder auch zu Nussdesserts wie Walnuss- oder Mandelkuchen. Ebenso lässt er sich hervorragend solo – als Meditationswein – genießen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert der Vinha Velha deutlich vom Dekantieren: 2–4 Stunden im Dekanter öffnen das Bouquet und runden die Tannine. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges, eher kürzeres Dekantieren, um das Depot im Flaschenhals zurückzuhalten und die fragile Reife nicht zu überfordern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s – offiziell Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman – gehört zu den ältesten und renommiertesten Portweinhäusern und produziert seit 1692 Portweine auf Weltklasseniveau. Das Haus besitzt mit Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco drei Spitzenlagen im Dourotal, alle in der höchsten Qualitätskategorie (Gruppe A) klassifiziert. Taylor’s war Pionier im Douro: frühzeitiger Erwerb eigener Weinberge (bereits 1744), Einführung der Single-Quinta Vintage Ports und Erfinder des Late Bottled Vintage (LBV) im Jahr 1970. Die Weine des Hauses werden von internationalen Weinkritikern regelmäßig mit Höchstbewertungen ausgezeichnet; Robert Parker etwa hat Taylor’s mit den größten Châteaux Bordeaux’ verglichen. Mit seinem unverwechselbaren Stil – kraftvoll, langlebig und doch stets fein und präzise – gilt Taylor’s als eine der maßgeblichen Referenzen für hochwertigen Vintage Port.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor´s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507443839356,"sku":"FW-7672","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/20178104591-ms.png?v=1773829098","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/taylors-quinta-de-vargellas-vinha-velha-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}