{"product_id":"taylors-vintage-port-1997-375cl","title":"Taylor's Vintage Port 1997 37,5CL","description":"\u003cp\u003eTaylor's Vintage Port 1997 in der 37,5 cl‑Flasche ist ein großer Klassiker eines legendären Jahrgangs – kraftvoll, üppig und dabei überraschend zugänglich. Mit 98–100 Punkten von Robert Parker und 99 Punkten von James Suckling gehört dieser Port zu den höchstbewerteten Weinen seiner Zeit und zeigt eindrucksvoll, warum Taylor’s als Referenz für Vintage Port gilt. Die strenge Selektion – seit 1900 wurden nur 36 Jahrgänge überhaupt als Vintage deklariert – macht diesen 1997er zu einer raren Rarität mit außergewöhnlicher Tiefe und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 1997er eine tiefdunkle, fast gesättigte schwarz‑purpurrote Farbe mit jugendlichem Kern und nur fein beginnender Reife am Rand. Bereits der Anblick lässt die enorme Dichte und Konzentration erahnen.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein spektakuläres Aromenspiel von Blaubeeren und schwarzen Brombeeren, dazu kommen Lakritz, Graphit und ein Hauch von warmem Eisen und dunkler Schokolade. Mit etwas Luft zeigen sich florale Noten, getrocknete Veilchen und ein feiner, kühler Kräuterton, der dem Wein Frische verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Taylor's Vintage Port 1997 extrem vollmundig und vielschichtig, mit spektakulärer Konzentration und reiner, glasklarer Frucht. Die Textur ist seidig, fast cremig, getragen von feinkörnigen, reifen Tanninen, die dem Wein Struktur und enormes Rückgrat geben. Mehrere Aromenschichten entfalten sich: dunkle Beeren, Pflaumenkompott, Lakritz, Bitterschokolade und mineralische Anklänge, die im sehr langen, warmen Finish nachhallen. Trotz seiner Intensität wirkt der Wein bemerkenswert harmonisch und bereits heute erstaunlich zugänglich.\n\nDer 1997er befindet sich – je nach Lagerung – in einer wunderbaren Trinkreifephase, besitzt aber weiterhin erhebliches Entwicklungspotenzial. Gut gelagert kann er sich noch viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, weiter verfeinern und zusätzliche Noten von Tabak, Leder, Nüssen und Trockenfrüchten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Taylor’s Vintage Ports stammen ausschließlich aus erstklassig klassifizierten Lagen (Gruppe A) im Douro-Tal, vor allem aus den eigenen Quintas: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco. Steile Schieferterrassen, karge Böden und das heiße, trockene Klima des Oberen Douro sorgen für extrem niedrige Erträge und hochkonzentrierte, aromatische Trauben – die ideale Basis für großen Vintage Port. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg. Klassisch für Taylor’s werden die Trauben in Lagares (steinernen Gärbecken) mit den Füßen gestampft, um eine besonders schonende, aber intensive Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma zu gewährleisten. Nach der kurzen, konzentrierten Gärung wird der Most mit hochprozentigem Weindestillat abgestoppt (fortifiziert), um die natürliche Süße zu erhalten. Der junge Port reift zunächst in großen Fässern, bevor eine strenge Fassauswahl die Basis für den finalen Vintage Blend bildet, der nach rund zwei Jahren Fasslagerung unfiltriert abgefüllt wird und anschließend viele Jahre, ja Jahrzehnte, in der Flasche heranreift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor's Vintage Port 1997 ist ein idealer Begleiter zu intensiven Blauschimmelkäsen wie Stilton oder Gorgonzola, zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Manchego, alter Gouda) und zu Desserts mit dunkler Schokolade, Waldbeeren oder Trockenfrüchten. Hervorragend passt er auch zu einer kräftigen, saftigen Pfeffersteak-Variation oder einfach pur als meditativer Abschluss eines festlichen Menüs. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können. Eine vorsichtige Dekantierung 1–2 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, um das Depot zu entfernen und dem Wein Luft zu geben – insbesondere bei gut gelagerten Flaschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s – vollständig Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman – gehört zu den ältesten und renommiertesten Portweinhäusern, gegründet im Jahr 1692. Seit über 300 Jahren prägt das Haus maßgeblich den Stil des klassischen Vintage Port und genießt weltweit höchste Anerkennung; Kritiker wie Robert Parker vergleichen Taylor’s nicht zufällig mit Ikonen wie Château Latour. Taylor’s war eines der ersten Häuser, das eigene Weinberge im Douro erwarb (bereits 1744) und gilt als Pionier wichtiger Kategorien: Sie brachten den ersten Single‑Quinta Vintage auf den Markt und erfanden 1970 den Stil des Late Bottled Vintage (LBV). Mit ihren Vorzeige-Quintas in den besten A‑Lagen des Douro und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch steht Taylor’s heute sinnbildlich für langlebige, komplexe Ports, die regelmäßig im Spitzenbereich der 100‑Punkte‑Skalen der internationalen Weinkritik landen.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor´s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507518091644,"sku":"FW-5307","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Taylor_sVintagePort201737_5CL_27ae4e88-9aaa-4046-a211-2d6b32b7f654.png?v=1773829787","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/taylors-vintage-port-1997-375cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}