{"product_id":"taylors-vintage-port-2000","title":"Taylor's Vintage Port 2000","description":"\u003cp\u003eTaylor's Vintage Port 2000 gilt als einer der ganz großen Jahrgangsports der Moderne und wurde von Robert Parker als „Kandidat für den Port des Jahrgangs“ gefeiert. Tiefdunkel, kraftvoll und doch perfekt ausbalanciert, vereint er opulente Süße mit straffer Struktur und beeindruckender Länge. Wer einen Vintage Port mit enormem Reifepotenzial sucht, findet hier eine Ikone, die das Douro-Tal und den Stil von Taylor’s in Bestform repräsentiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Taylor's Vintage Port 2000 eine beinahe undurchdringliche, blau-violette bis schwarzpurpurne Farbe – typisch für große Vintage Ports in ihrer Jugend und ein sicheres Zeichen für Konzentration und Langlebigkeit. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Graphit, rauchige Noten und dunkle Schokolade verbinden sich mit Aromen von Brombeerlikör, Crème de Cassis, reifen Pflaumen und einem Hauch Lakritz.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein spektakulär konzentriert und dennoch präzise strukturiert. Dichte schwarze Frucht legt sich in mehreren Schichten über den Gaumen, begleitet von süßer Würze, Kakao, etwas Espresso und mineralischen Anklängen. Die Süße ist perfekt eingebunden in reife, doch präsente Tannine und eine überraschend frische, tragende Säure. Das Mundgefühl ist kraftvoll, fast cremig, mit einem sehr langen, komplexen Finale, in dem die dunkle Frucht, feine Bitternoten und Rauch nochmals nachklingen. Der Jahrgang 2000 befindet sich heute in einer hervorragenden Trinkphase, besitzt aber weiterhin ein enormes Entwicklungspotenzial; er kann problemlos bis etwa 2040 und darüber hinaus reifen und dabei noch an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor's Vintage Port 2000 stammt aus dem Douro-Tal in Portugal, einem der steilsten und spektakulärsten Weinbaugebiete der Welt. Die Trauben – mit Schwerpunkt auf Touriga Nacional und weiteren edlen Douro-Rebsorten – wachsen auf kargen, schiefergeprägten Terrassenlagen, die den Reben niedrige Erträge, intensive Sonneneinstrahlung und eine hervorragende Drainage bieten. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, Traube für Traube, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Lesegut zu verwenden. In bester Porto-Tradition werden die Trauben in Lagares (steinernen Gärbottichen) teils noch mit den Füßen gestampft, um eine schonende, aber sehr effektive Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma zu gewährleisten. Die Gärung wird frühzeitig durch Zugabe von hochprozentigem Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Restsüße erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein einige Jahre in großen Holzbehältern, bevor Taylor's ihn als klassisch deklarierten Vintage Port abfüllt – ein Wein, der für die lange Flaschenreife geschaffen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser mächtige Vintage Port ist ein idealer Begleiter zu intensiven, aromatischen Speisen. Besonders harmoniert er mit kräftigen Blauschimmelkäsen wie Stilton oder Roquefort, mit gereiftem Hartkäse, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Schokoladendesserts (z. B. Schokotarte, Fondant) sowie Wildgerichten mit fruchtigen Saucen oder langsam geschmortem Rind. Auch als meditativer Solist nach einem festlichen Essen ist er hervorragend geeignet. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend und im mittleren Reifestadium profitiert der Taylor's Vintage Port 2000 deutlich vom Dekantieren – je nach Reifezustand 2–4 Stunden vor dem Genuss –, um das komplexe Aromenspektrum voll zu entfalten und eventuelles Depot in der Flasche zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s – offiziell Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman – gehört seit seiner Gründung im Jahr 1692 zu den großen, prägenden Namen des Portweins und ist insbesondere für herausragende Vintage Ports berühmt. Das Haus bezieht seine besten Qualitäten hauptsächlich aus zwei Spitzenlagen: der legendären Quinta de Vargellas und der Quinta da Terra Feita. Über Jahrhunderte hinweg hat sich Taylor’s den Ruf erarbeitet, Ports zu erzeugen, die in der Jugend fast unnahbar konzentriert wirken, mit zunehmender Reife jedoch zu den komplexesten und langlebigsten Weinen ihrer Kategorie zählen. Große Jahrgänge wie 1963, 1970, 1977, 1994, 2000, 2003 sowie jüngere wie 2016, 2017 und 2018 haben international Höchstbewertungen, darunter mehrfach die begehrten 100 Parker-Punkte, erzielt. Taylor’s Rolle als stilprägender Erzeuger im Douro macht den Vintage Port 2000 zu einem Referenzwein seines Jahrgangs – und zu einem Muss für ernsthafte Portweinliebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor´s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507515470204,"sku":"FW-549","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_1407.png?v=1773829746","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/taylors-vintage-port-2000","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}