{"product_id":"taylors-vintage-port-2011-375cl","title":"Taylor's Vintage Port 2011 37,5CL","description":"\u003cp\u003eTaylor's Vintage Port 2011 in der praktischen 37,5cl-Flasche ist ein großer Jahrgang im kleinen Format – ideal, um einen ikonischen Portwein auch in kleiner Runde zu genießen. Der 2011er gilt bereits jetzt als einer der ganz großen Jahrgänge im Douro und verbindet opulente Frucht mit beeindruckender Struktur und Eleganz. Taylor’s steht seit Generationen für klassisch britischen Portwein-Stil – kraftvoll, langlebig und doch erstaunlich zugänglich in der Jugend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Taylor’s Vintage Port 2011 ein tiefes, undurchdringliches Purpur bis fast Schwarz, mit violetten Reflexen am Rand – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, sich ständig wandelndes Aromenspektrum: zunächst schwarze Johannisbeere, dann Brombeere und reife Himbeere, dazu dunkle Pflaume, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch Veilchen. Mit etwas Luft kommen Noten von Graphit, feinen Gewürzen und dunkler Schokolade hinzu – ein vielschichtiges, fast „mysteriöses“ Bouquet.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein süß, vollmundig und üppig, jedoch mit einer bemerkenswerten Frische und Finesse. Dichte Aromen von Schwarzkirsche, Boysenbeere, Cassis und reifer Pflaume breiten sich samtig über den Gaumen aus, getragen von einer feinen, aber festen Tanninstruktur. Der Körper ist kraftvoll, die Textur fast glycerinartig, ohne je schwer zu wirken – der Wein gleitet förmlich über den Gaumen. Im langen, vielschichtigen Finale zeigen sich wieder dunkle Früchte, Kakao und eine subtile Würze. Trotz seiner frühen Zugänglichkeit verfügt der 2011er über ein enormes Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten; in der halben Flasche wird er sich etwas schneller entwickeln, verspricht aber dennoch viele Jahre Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Taylor’s Vintage Port stammen aus einigen der besten Lagen im Douro-Tal, insbesondere aus den hoch angesehenen Quintas von Taylor’s im oberen Douro mit ihren steilen Schieferterrassen. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, konzentrierte Reife der Trauben und eine hohe Aroma- und Tanninintensität. Geerntet wird in der Regel von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu selektieren. Traditionell wird ein Teil der Lese noch in Lagares mit den Füßen gestampft, um eine besonders schonende, aber intensive Extraktion zu erreichen. Die Gärung wird durch Zugabe von hochwertigem Weindestillat gestoppt, wodurch ein hocharomatischer, süßer Wein mit etwa 20 % Vol. entsteht. Anschließend reift der Vintage Port nur wenige Jahre im Holzfass, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um seine Langlebigkeit und Entwicklung in der Flasche zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s Vintage Port 2011 ist ein Genuss für sich, harmoniert aber auch hervorragend mit kräftigen Blauschimmelkäsen wie Stilton oder Roquefort, mit reifem Hartkäse und mit Desserts auf Basis von dunkler Schokolade oder Waldbeeren. Auch zu Nüssen, Trockenfrüchten oder einer edlen Zigarre ist er ein klassischer Begleiter. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Junge Vintage Ports profitieren von Luft: In der 37,5cl-Flasche genügen oft 1–2 Stunden in der Karaffe, um sich voll zu entfalten. Angebrochene halbe Flaschen sollten innerhalb weniger Tage ausgetrunken werden, da der Wein nach Öffnung relativ schnell oxidiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, offiziell Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, zählt zu den ältesten und renommiertesten Portweinhäusern Portugals und wurde im 17. Jahrhundert gegründet. Das Haus gilt als einer der großen Maßstäbe für klassischen Vintage Port und ist tief in der Geschichte des Douro-Tals verwurzelt. Mit herausragenden Quintas im oberen Douro, einer strengen Selektion nur der besten Jahrgänge für Vintage-Abfüllungen und einem unverwechselbaren Hausstil hat sich Taylor’s international einen legendären Ruf erarbeitet. Viele ihrer Vintage Ports – darunter ikonische Jahrgänge wie 1945, 1977, 1994 oder 2011 – werden regelmäßig von Kritikern hoch bewertet und gehören zu den meistgesuchten Sammlerweinen weltweit.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor´s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507570749820,"sku":"FW-2145","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Taylor_sVintagePort201137_5CL.png?v=1773830355","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/taylors-vintage-port-2011-375cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}