{"product_id":"taylors-vintage-port-2017-magnum","title":"Taylor's Vintage Port 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eTaylor's Vintage Port 2017 in der Magnumflasche ist ein Jahrgangsport auf absolutem Weltklasseniveau – von Kritikern mit bis zu 100 Punkten bedacht und von James Suckling als „truly excellent“ gefeiert. Nur 36 Mal seit 1900 hat Taylor’s überhaupt einen Vintage deklariert, die Selektion gehört damit zu den strengsten im gesamten Portwein-Segment. Der 2017er wird vom Haus selbst in einem Atemzug mit Legenden wie 1945 genannt – ein Port für Sammler, Genießer und große Anlässe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Taylor's Vintage Port 2017 ein tiefes, dichtes Rubinrot mit fast violettem Saum – ein klarer Hinweis auf seine Jugend und Konzentration. In der Nase präsentiert er sich kraftvoll und zugleich fein nuanciert: intensive Aromen von dunklen Waldbeeren, Schwarzkirschen und Brombeeren, unterlegt von floralen Veilchen-Noten, Anklängen von Eukalyptus, Lakritz und einem Hauch Graphit und Kakao.\n\nAm Gaumen ist der Wein enorm konzentriert, dicht und strukturiert, dabei dennoch erstaunlich klar und fokussiert. Die süße, reife Frucht – dunkle Beeren, Pflaumen, Cassis – wird von einer markanten, aber reifen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure getragen, die ihm Frische und Länge verleiht. Noten von Lakritz, dunkler Schokolade, Gewürzen und feinen Kräutern klingen im sehr langen, kraftvollen Finale nach. Der 2017er ist ein Port, der für die lange Strecke gebaut ist: Seine Struktur und Tiefe deuten ein beeindruckendes Reifepotenzial von 50 bis 75 Jahren an, zumal in der großformatigen Magnumflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Taylor's Vintage Port stammen ausschließlich von den drei eigenen Spitzen-Quintas im Dourotal: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco. Alle Lagen sind in der höchsten Qualitätsstufe „Gruppe A“ klassifiziert und liegen in spektakulären Steillagen auf kargen Schieferböden, die geringe Erträge, dafür aber höchst konzentrierte, aromatische Trauben liefern. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu selektieren. In der Kellerei werden die Trauben klassisch, zum Teil in Lagares, vergoren und der Gärprozess durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt, um die natürliche Restsüße zu bewahren. Der 2017er wurde als Feldverschnitt (field blend) aus alten Rebanlagen angelegt und reifte rund 20 Monate in großen Holzfässern, bevor er – nahezu unfiltriert – für die lange Flaschenreife abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor's Vintage Port 2017 Magnum ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen: hervorragend zu gereiftem Hart- und Blauschimmelkäse (Stilton, Roquefort), zu dunkler Schokolade, Desserts mit Waldbeeren oder ganz klassisch als krönender Abschluss eines Festmenüs. Dank seiner Struktur kann er aber auch mit einem saftigen, rosa gebratenen Rindersteak mit Pfefferkruste oder einer geschmorten Lammkeule mithalten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C in großen Rotweingläsern, um die Aromenfülle zu entfalten. Ein vorsichtiges Dekantieren 2–4 Stunden vor dem Genuss ist bei jungem Vintage Port unbedingt empfehlenswert, zumal sich das Bouquet öffnet und eventuelle Depotbildung in der Flasche bleibt – in der Magnum darf es gerne auch etwas mehr Zeit sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, vollständig Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, gehört zu den ältesten und renommiertesten Portweinhäusern und wurde bereits 1692 gegründet. Das Haus gilt als stilprägender Produzent im Douro und steht regelmäßig an der Spitze der internationalen Bewertungslisten, wenn es um große Vintage Ports geht. Taylor’s war Pionier in vielerlei Hinsicht: Als erstes Haus erwarb es bereits 1744 eigene Weinberge tief im Dourotal, führte den Single-Quinta Vintage ein und erfand 1970 den Stil des Late Bottled Vintage (LBV). Die drei Quintas des Hauses zählen zu den besten Adressen des Tales und liefern die Basis für Ports, die von Kritikern immer wieder mit den größten Weinen der Welt verglichen werden – Robert Parker etwa zog Parallelen zu Chateau Latour. Der 2017er Vintage Port fügt sich nahtlos in diese Tradition ein und bestätigt Taylor’s Ruf als eine der ganz großen Ikonen des Portweins.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor´s","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507518353788,"sku":"FW-5305","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/taylors_vintage_2017-_white-bg__3.png?v=1773829790","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/taylors-vintage-port-2017-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}