{"product_id":"tempa-di-zoe-fiano-paestum-asterias-2024","title":"Tempa di Zoe Fiano Paestum Asterias 2024","description":"\u003cp\u003eDer Tempa di Zoe Fiano Paestum Asterias 2024 ist der erste Weißwein des Hauses – und zugleich eine Hommage an die beeindruckende Landschaft zwischen dem Monte Stella und dem Tyrrhenischen Meer. Benannt nach der Seestern-Konstellation („Asterìas“ auf Griechisch), steht er für Orientierung, Licht und die inspirierende Kraft der Natur im Cilento-Nationalpark. Dieser reinsortige Fiano vereint maritime Frische, lebendige Mineralität und elegante Frucht zu einem ausdrucksstarken, modernen Weißwein aus Kampanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Asterias 2024 in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, strahlend und einladend. In der Nase zeigt sich ein frischer, mediterraner Duft: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, saftige Birne und weiße Pfirsiche, dazu Anklänge von wilder Kamille, Orangenblüten, mediterranen Kräutern und einem Hauch salziger Meeresbrise.\n\nAm Gaumen ist der Wein trocken, mittelkräftig und präzise strukturiert. Die lebendige, aber fein eingebundene Säure trifft auf eine charakteristische Fiano-Cremigkeit und eine deutliche, kalkige Mineralität. Aromen von Zitruszeste, reifer Limette und gelbem Steinobst werden von leicht nussigen, fast mandelartigen Noten und einem subtilen Kräuterton begleitet. Der Abgang ist lang, salzig-frisch und sehr klar. In seiner Jugend zeigt der 2024er Jahrgang schon viel Trinkfreude, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Asterias stammen aus Weinbergen in der Hügellandschaft des Cilento, eingebettet zwischen dem imposanten Monte Stella (1131 m) und der Brise des Tyrrhenischen Meeres. Die Böden sind von Kalk, Lehm und teils sandigen Anteilen geprägt, was dem Wein seine Spannung, Mineralität und Frische verleiht. Die Fiano-Trauben werden von Hand gelesen, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Klarheit und Frische der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Wochen bis Monate verleiht dem Wein zusätzliche Textur, Feinheit und einen harmonischen Schmelz, ohne die lebendige Frucht und die maritime Prägung zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Fiano ist ein idealer Begleiter zu Gerichten aus der Küstenküche Kampaniens und generell zu feiner mediterraner Küche. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, marinierten Krustentieren, Muscheln oder einem klassischen Spaghetto alle vongole. Ebenso harmoniert er mit gegrilltem Fisch, Ceviche, leichten Fisch-Carpaccios, Gemüse-Antipasti, Zucchini-Blüten, Risotto mit Zitrone oder Kräutern sowie mildem, jungem Ziegen- oder Schafskäse. Servieren Sie den Asterias bei 8–10 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas. Ein kurzes Öffnen oder ein schnelles Umschenken in eine Karaffe kurz vor dem Genuss kann helfen, die Aromen noch besser zu entfalten, ein längeres Dekantieren ist jedoch nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempa di Zoe ist ein vergleichsweise junges, qualitätsorientiertes Weingut in Kampanien, das seine Wurzeln tief im Cilento-Nationalpark hat. Die Weinberge liegen in direkter Sichtweite des Monte Stella und profitieren gleichzeitig von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer – eine Lage, die dem Haus ermöglicht, authentische, terroirgeprägte Weine zu erzeugen. Mit dem Asterias als erstem Weißwein zeigt Tempa di Zoe eindrucksvoll, welches Potenzial in der autochthonen Rebsorte Fiano in dieser speziellen Küsten- und Berglandschaft steckt. Das Weingut steht für eine handwerkliche, naturnahe Arbeitsweise und gehört zu den spannenden Protagonisten einer neuen Generation von Betrieben, die das Cilento und die weitere Region Kampanien als Herkunft charakterstarker, eigenständiger Weine immer stärker auf die Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tempa di Zoe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56433162944892,"sku":"XW-56676","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/tempa-di-zoe-fiano-paestum-asterias-2024-0.png?v=1773770586","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/tempa-di-zoe-fiano-paestum-asterias-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}