{"product_id":"tenuta-dellornellaia-ornellaia-2021","title":"Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia 2021","description":"\u003cp\u003eDer Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia 2021 ist einer der großen Ikonenweine der toskanischen Küste – ein Bolgheri Superiore, der den Geist von Bordeaux mit der mediterranen Fülle der Maremma vereint. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zeigt 2021 eine beeindruckende Tiefe, Präzision und innere Balance. Kraft, Eleganz und ein bemerkenswert langes Finish machen diesen Ornellaia zu einem Sammlerstück mit ausgeprägtem Lagerpotenzial. In Original-Holzkiste bei 6 Flaschen – perfekt für Keller und Geschenk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ornellaia 2021 in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Konzentration widerspiegeln. Bereits beim ersten Schwenken zeigt sich eine hohe Viskosität, die den dichten Extrakt und die Struktur des Weines erahnen lässt.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein fein abgestimmtes Aromenspektrum von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, ergänzt von Noten roter Früchte. Dazu kommen warme Gewürznuancen, Tabak, Zedernholz, ein Hauch Graphit sowie dezente Röst- und Kakaotöne vom sorgfältig eingesetzten Barrique. Am Gaumen zeigt der 2021er eine bemerkenswerte Tiefe bei gleichzeitig seidiger Textur: dicht gewobene, aber äußerst feinpolierte Tannine, eine präzise, saftige Säure und perfekt integrierter Alkohol sorgen für Spannung und Finesse. Dunkle Beerenfrucht, etwas Pflaume, süßliche Gewürze, Lakritz und ein Hauch Rauch gleiten in ein sehr langes, vielschichtiges Finale über. Der Wein ist in der Jugend bereits beeindruckend zugänglich, gewinnt jedoch mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität. Optimales Trinkfenster voraussichtlich ab etwa 2026\/27, mit Lagerpotenzial von 15–20 Jahren und darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Ornellaia stammen aus erstklassigen Lagen rund um Bolgheri, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Das milde, maritime Klima, die stete Brise vom Meer, kühle Nächte und eine Mischung aus sandigen, kiesigen und teils lehmigen Böden schaffen ein Terroir, das an die großen Weinberge des Bordelais erinnert und dennoch unverkennbar toskanisch bleibt. Die Lese erfolgt parzellenweise und ausschließlich von Hand, sodass nur perfekt gereiftes, gesundes Traubengut in den Keller gelangt. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert: schonende Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks, gefolgt von der Reife in überwiegend neuen französischen Barriques. Erst nach dieser Phase erfolgt die Assemblage – ein sorgfältiger, fast „technischer“ Prozess, bei dem das Team von Ornellaia aus den einzelnen Partien die finale Cuvée komponiert, um maximale Harmonie und Tiefe zu erreichen. Anschließend reift der Wein weiter in Holz und Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Ornellaia 2021 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten: Dry-Aged-Rind (Bistecca alla Fiorentina), Lammkarree mit mediterranen Kräutern, geschmorte Kalbsbäckchen oder Wildgerichte wie Reh und Hirsch harmonieren besonders gut mit seiner Struktur und Aromatik. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse (z. B. älterer Pecorino oder Parmigiano Reggiano) zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und geben Sie jungen Jahrgängen wie 2021 unbedingt Zeit im Dekanter – 1–2 Stunden Belüftung helfen, die komplexen Aromen zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta dell'Ornellaia wurde in den 1980er-Jahren von Ludovico Antinori gegründet, der sich nach der Trennung von seinem Bruder Piero Antinori in Bolgheri einen Traum erfüllte: große, bordelaiserisch inspirierte Weine von der toskanischen Küste zu erzeugen. Unterstützt vom legendären kalifornischen Önologen André Tchelistcheff pflanzte er zunächst Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc, später kamen weitere Bordeaux-Sorten wie Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Semillon hinzu. Heute zählt Ornellaia zu den führenden Weingütern Italiens und ist ein Aushängeschild der Appellation Bolgheri, Tür an Tür mit der berühmten Tenuta San Guido (Sassicaia). Unter der Beratung des renommierten Bordeaux-Önologen Michel Rolland hat sich Ornellaia zu einem state-of-the-art-Weingut entwickelt, dessen Weine regelmäßig Spitzenbewertungen internationaler Weinkritiker erhalten und weltweit auf den besten Weinkarten zu finden sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507562590588,"sku":"FW-2760","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_366.png?v=1773830234","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/tenuta-dellornellaia-ornellaia-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}