{"product_id":"tenuta-giustini-vecchio-sogno-negroamaro-2023","title":"Tenuta Giustini, Vecchio Sogno Negroamaro 2023","description":"\u003cp\u003eDer Vecchio Sogno Negroamaro 2023 von Tenuta Giustini bringt den charaktervollen Stil des Salento ins Glas: kraftvoll, sonnenverwöhnt und zugleich angenehm frisch. Die autochthone Rebsorte Negroamaro, die seit Jahrhunderten das Weinbild Apuliens prägt, verbindet hier dunkle Frucht mit mediterraner Würze und einer ausgewogenen Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen und leicht mediterranen Anklängen.\n\nAm Gaumen wirkt der Vecchio Sogno vollmundig und weich, mit saftiger dunkler Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist harmonisch und würzig. Der Jahrgang 2023 ist bereits zugänglich und eignet sich am besten für den Genuss in den nächsten Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Tenuta Giustini liegen im Salento, dem südlichen Teil Apuliens, nicht weit vom Meer entfernt. Fruchtbare Böden, viele Sonnenstunden und die kühlenden Einflüsse der Scirocco- und Tramontana-Winde schaffen gute Bedingungen für reife, zugleich frische Trauben. Die Rebstöcke werden im Winter und Sommer sorgfältig beschnitten; die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion. Im Keller setzt das Familienweingut auf temperaturkontrollierte Vinifikation bei niedrigen Temperaturen und ausschließlich auf natürlich vorkommende Hefen, um die aromatische Ausdruckskraft der Negroamaro-Traube zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Rotwein passt der Vecchio Sogno Negroamaro hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, Lasagne, Pizza mit würzigem Belag sowie gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Auch zu gereiftem Hartkäse und mediterranen Gemüsegerichten ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; bei geöffnetem, jungem Jahrgang ist ein Dekantieren nicht zwingend erforderlich, kann den Wein aber zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Giustini ist ein familiengeführtes Weingut im Salento, der für seine warmen Küstenlagen und charaktervollen autochthonen Rebsorten bekannt ist. Giuseppe Papadopoli leitet den Betrieb gemeinsam mit seinen Söhnen Salvatore, der als Önologe tätig ist, und Federico, der für den Keller verantwortlich zeichnet. Mit sorgfältiger Handarbeit im Weinberg, strenger Traubenselektion und einem schonenden, naturverbundenen Ausbau verfolgt die Familie das Ziel, das Potenzial der heimischen Rebsorten authentisch zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Giustini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57239769514364,"sku":"VDZ-10269749936464-52306939543888","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/vecchiosogno.jpg?v=1785707464","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/tenuta-giustini-vecchio-sogno-negroamaro-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}